有元葉子さんの「うちのおつけもの」で、蕪のおつけもの。

なんと、まぁ、こんなに立派な蕪をゲットしました。


普段、スーパーで入手する蕪は、
葉っぱが黄色かったり、へなっていたり、虫に食われ過ぎていたり、
葉っぱを食べる気にならないものが多いのですが、（どんなスーパーやねん）

まるで、葉っぱメインで食べて！と言わんばかりの、キレイな蕪。


でも、でっかくて硬そう。





早速、図書館へ走り、
こんな本を借りてきました。↓
有元葉子さん。大好きな料理家のひとり。




なんちゃって浅漬けなら気軽に何度も作っていますが、
しっかり塩をして、重しをのせて、きちんとお漬物を作ったことがありません。




でも、この本のやり方なら、少量仕込みでうまく出来そう。↓







楽しみに楽しみに、待つこと、10日間。





完成～♪　↓
わーっ！！！おいしい！
ちゃんと、お漬物になってる～！！！感動～♪

初めてなのでベーシックな塩分で作りましたが、
減塩に慣れてるワタシの口には、やや塩辛いかな。
次は、本のやり方に則って、塩を減らすことにします。

しっかり塩気のきいたお漬け物。
お茶漬けやおにぎりに、重宝しそうです～（＾＾）

パンも好きだけど、ごはんも好き～。（炭水化物ばんざーい）




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