今までで、一番、心をこめて焼いたシフォンケーキ。

シフォンケーキ。
チョコや紅茶や、バナナが入らない、
ただ、ただ、たまごと粉とお砂糖の、シフォンケーキ。



これまで、何百個という数を焼いてきた中で、
一番、心をこめて、ていねいに焼きました。




オーブンの中で、むくむく膨らむ様子を、祈るように見つめます。
今回だけは、絶対、キレイに焼き上がって欲しい。
しゅわしゅわ、しっとりの、美味しいシフォンになって欲しい。↓







誰かに差し上げるために作った時、気を遣っていることは・・・、↓
決して素手では触りません。食品適合のゴム手を使用。


ちなみに、パンの場合は、手ごねもやりません。
パンを成形する時は、その後、焼成するので、素手ですけれどね。





シフォンを冷ます時は、ココットを裏返して、その上に立てます。↓
万一、倒れてコケても、被害が少ない気がするから～。






このシフォンは、友人の旦那さまが、リクエストしてくださいました。

「たかこさんのシフォンケーキが食べたい。プレーンがいい。」
と強く希望されました。







コレを持って、お宅に伺うと、
小さな一切れを私の前で召し上がり、

「あぁ、これこれ、これだよ、おいしいなぁ、たかこさんのシフォンは。」
と、ひとこと。


胸が詰まって、言葉が出ませんでした。




もう8月下旬、厳しい夏も、あと少しの我慢。
今日もがんばろう。
きちんと生きよう、と思う、今日この頃なのでした。



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