佐原文枝さんの「天然酵母の食事パン」の本より、 「パン・オ・フィグ」! お気に入りのチーズをぬって、いただきます♪ ドライフィグは、コッタさんから調達(^^) 愛和食品 ドライフィッグ白 1kg 1880円 たっぷり入って、どんどん使えちゃう~。 焼き上がりの全貌は・・・。↓ なのに、こんなにデッカイ写真で・・・(^^;) リスドオル×レーズン酵母元種 本では、ドライフィグは、「サッとお湯に通す」となっていますが、 私はどっぷり、ラム酒に漬けこみました。 ドボドボだし、アルコールもむんむんくるので(笑)、 発酵しにくいかなと思い、生地に混ぜ込まず、成形時に巻きました。 くるみ入りも。↓ くるみは、まとめて全部、一気に刻み、一気にローストします。↓ パンを焼いた後の、熱くなったオーブンでね。 ちょこちょこローストするより、少しは節電かな。 冷めたら冷凍します。 酒種の山食も。 ↓ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 震災から、まもなく1年。 いまだ解決しない問題が山積で、心が痛みます。 おつらい思いをなさっている方々に、心休まる時が早く訪れますように。 日本赤十字社の義援金のお願いはこちら。 クリックして応援してくださいませ♪ ↓ 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ぽちっとワンクリックの応援、よろしくお願いします。更新の励みになっています(^^)
by takacoco7
| 2012-03-10 07:03
| ぱん
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Comments(4)
チョコのパンも、ぐるぐるパンもいつも美味しそうだけど、
これまたたまらん美味しそう… ん〜 ワインと一緒でもいいなぁ クルミ そうかぁ、それナイスアイデア! で、冷凍ってしたこと無かったけど、しといたらええのね よっしゃ ぽちっと☆
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たかこさん、こんばんは~
フィグだぁ~\(^o^)/ フィグ大好き♪♪ フィグ入り最近焼いてない気がする… 焼こう!! と、その前にクルミ買わなくっちゃ(>_<) 無いんだった… 山食も焼きたいし… 焼きたいパンありありだよぅ^m^ ☆
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takacoco7 at 2012-03-12 09:16
*Manis*さん、こんにちは!
ハードな生地でラム酒ぷんぷんのドライフィグ! ワインにあうよね~、クリチもサイコー。 くるみ、私は保存期間が長いから、酸化しないように冷凍してる~。 ナッツって、油分が多いからね~。 ぽちっとさんきゅ!
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takacoco7 at 2012-03-12 09:19
しぃちゃん、こんにちは!
しぃちゃんもドライフィグ好きだよね~。 ドライフルーツは、私もどんなのでも好き。 くるみとの相性も抜群♪ 私も焼きたいパンがいろいろありすぎて、いそがし~い(^^) ☆さんきゅ
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