お花パンの成形、こんなふうにしています♪

ページの上部にあるロゴ画像のお花のカタチ。

こんなふうに成形します。


正方形にのばします。
大きさは、これくらい。カードと比べてくださいね。


手前１センチを残して、６つに切ります。


手前からくるくる巻きます。


巻き終わり。とじ目はつまんで閉じておきます。
それぞれが離れているように見えて、芯の部分はつながっています。


それをクイッとまげて、


端同士を合わせます。
ココで、くっつけるのが甘いと、ホイロの時に戻ってしまって、開いちゃったりします。

カタチを整えて天板にのせます。

こんなのが出来ます～。

私はいつも、６本のうち、両端が太くなってしまいます。
生地をのばす時に、端が厚いんですね、きっと。
すると６枚の花びらの大きさが揃いませんから、その辺は調整してください♪


花びらを１枚ずつちぎって、パクッといただきます（＾＾）


・・・・・


昨日、クープの入れ方をパン職人さんに聞いたとおりに紹介しました。

そのあと、パンの本をいろいろ調べてみると、
パンは縦において、私が最初に想像していたふうにクープを入れていく、
そんなクープの入れ方が載っていました。
昨日の紹介した方法とは違いますね。

どちらでも、やりやすい方で入れていくといい、ということでしょうかね～？




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