Takacoco Kitchen

酵母パンケーキ

パンケーキ、また焼きました～～～～♪

先日のパンケーキが、おいしくって、

立て続けに焼いています～♪

その時のお話はこちら～。↓

今回は、シンプルに、

加塩バターとメープルシロップで食べよう～！(*´▽｀*)



粉はドルチェ。

B.Pとルヴァン。

ふつふつしてきたら、ひっくり返すよ！↓

ドキドキする瞬間です～！

いい色だ～～！(*´▽｀*)いやっほーう！↓

フライパンに、油はひきません。

くっつかないようにと油を塗ると、

まだらに焼けるんですよね。

均一な焼き色にするには、油をひかないこと！！！
もちろん、コーティング加工のあるフライパンを使います。

いただきまーす！↓

たららららら～～～～～♪

最高です～～～～♪

加塩バターを無造作に、

ずざざざざざっと削ってのせるところが

ワタシらしいね。(;´Д｀)

おいしかったな～♡




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北海道産薄力粉シュクレが80％オフです！↓

山食2本！と、キッチンエイドミキサー3度目の修理中

ずいぶん前の話ですけど、

久しぶりに、山食を2本、焼きました。

山食2本分というと、

まぁまぁ生地量が多いので、

我が家では、キッチンエイドのスタンドミキサーで捏ねています。



そのスタンドミキサー、
今年、2月に、修理して、（その時のお話は、こちら)
使い始めたものの、あれれ？まだ黒い粉が落ちてくる・・・。

4月に、2度目の修理をしたのですけど(修理保証で無料)、

うっそ～、まだ、直ってないみたい・・・・。

ということで、G.W前に3回目となる修理に出したんですけど、

ず～っと音沙汰なしで。

どうなってるのかな。

すると、先日、やっとこさ、連絡がありまして。

なにやら、シャフト部分(回転するところ)を

丸ごと、交換する必要があるそうなんです。

そうなんですか。

では、よろしくお願いします。

なんでもいいから、ちゃんと直して。

しかし！！！

コロナとロシアの影響で、

部品が入ってこないらしく・・・・・・！！！(;´Д｀)

(輸入品って、こういう時、弱いよね)

いつになるか分かりません・・・というお詫びの電話でした。

仕方がないけど、うん、仕方がないんだけども。

年内に戻ってくるかなーーーー！！！！！(´Д⊂ヽしくしくしく・・・・。

代替機もないらしく・・・・。しくしくしく・・・・・・。

涙なしには語れない、我が家のキッチンエイド事情。

ということで、調子の悪いエイドで捏ねた、

山食2本なんですけどね。

ま、自家消費なので、食べちゃいましたわ。

あはははははは　(大丈夫か)　↓

これをこねたあと、3度目の修理に旅立ったのでした。

しかし、黒いべとべとの粉がボウルに落ちるのは、

勘弁してほしいなぁ。

直るのかなぁ、これ・・・・・。

心配になってきました。




キッチンエイドが入院中は、

ホームベーカリーが張り切って稼働しています！

軸受け交換してから、絶好調ですよ。

その時のお話は、こちら。↓

今日も、見てくださって、ありがとうございます！

キッチンエイドミキサー早く戻ってきますように！と

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シナモンロール

シナモンロール！

ぐっだぐだに甘くしました！！！(*´▽｀*)

こういうのは、しっかり甘くないと、満足できません～。

カロリーのことは、明日考えます。(;´Д｀)

シナモンシュガーは、ためらいなく、ドバーッと！↓

シナモンが結構強いんですけど、

食べたらちょうどいいの～♪

くるくるくる～～～～。↓

下に、お弁当用のアルミを敷いています。
シナモンシュガーで、べとーんってなっても大丈夫。

ふっくら～！↓

すっごい香りです！

むんむんです！

卒倒しそう～、シナモン大好き♪(*´▽｀*)

今回のフロスティングは、

クリームチーズベース、ラム酒ちょろ。

ドン！とラム酒が効いた方がおいしい。

ラムダークがオススメ。↓

マイヤーズのラムが好きです。

香りが強く、焼いてもなお、芳醇な香りが漂いますから、

焼き菓子にもオススメ～♪

cottaオフィシャルパートナーの活動として、

お気に入りのラムのご紹介でした！(*´▽｀*)





そうそう、インスタグラムでフォローしてる方が、

すっごく美味しそうなシナモンロールのレシピを公開されたので、

今度、作ってみようと思います～♪

シナモンロールはいろんなタイプがあって、

面白いね～～～。

そして、どれもおいしい♪

作ったら、また記事にします～♪



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バニラビーンズ鬼入れのクリームパン

クリームパン！！！(*´▽｀*)

とってもおいしいカスターのレシピを習ったので、

作ってみました！！！

自分で言っちゃうけど、おいしい～～～～(*´ω｀*)

つやっつやの、黄金のカスター！↓

卵黄のみで作る、クラシックレシピです。

鍋を火にかけ、

サラサラした状態から、

一部、とろっとかたまりができ始めたら、

そこからは気が抜けない！(*'ω'*)

緊張する工程です！！！

ダマにならないように～、

焦がさないように～、

でも、粉にはしっかり火を入れて～～～～。

完成したら、急冷が基本です。↓

バットに入れて、平らにならし、

上から、下から冷やします！！！

今回は、AMPIANA　VANILLAさまの

バニラビーンズを使用させていただきました。

マダガスカル産の、最高グレードA、

オーガニック認定のバニラです。(*´▽｀*)

使用して残った分は、

真空パックシーラーで、パウチして冷凍しました。↓

はい、特大餃子。↓

ではありませんよ。(;´Д｀)

カスターをたくさん包んで～～～。

切り込みは、中のカスターが少し見えるくらい。↓

焼成中に、中のカスターが沸いた時、

ココから蒸気が抜けて、

パンが爆発するのを防ぎます。

焼けました～！！！↓

ぷっくり～～～！(*´▽｀*)

かわいい～、かわいすぎる～～～～～！

パン生地には全卵が入っていますから、

ぷくぷくっとふくらんで、コロンとしています♪

たまらん。

バニラビーンズ、すっごい入ってるね！↓

入れすぎでしょうかね？？？(*´ω｀*)

いやいや、バニラの香りは、

おいしそう～な香りをつけるだけじゃなく、

カスターのたまご臭さをマスキングする、

とても重要な役割がありますから、

ある程度効かせた方がおいしいと思います～。

カスター炊くって、結構、苦手意識がありまして、

あんまり作らないんですけど、

たまにはイイですね♪

なんだか、ほっこりした、おやつパンでした。

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ウインナーボートと北海道産コーンのスープ

ちょっといいウインナーを買ったので、

おいしいパンを焼くことにしました～♪(*´▽｀*)

レシピは、これ。

パキッとおいしい！ウインナーボート　↓

成形は簡単～♪↓

ひも状に伸ばした生地で、細長い輪を作り、
ウインナーを埋め込む～～～！(*´ω｀*)

焼成前には、ウインナーの周りにぐるりとケチャップ、

ウインナーの上にマヨネーズくねくね。↓

ケチャップがね、ちょっと口が大きいのよ、

チューブのままだと。

ビニール袋に詰め替えて、袋の角を小さく切って、

好みの太さで絞っています♪

焼けました～～！↓

あぁ、もう、マヨがぶちゅぶちゅと沸いてます♪

たまらんな～～～。(*´▽｀*)

仕上げにパセリ。↓

パセリは焦げちゃうことがあるので、

焼いてから、かけてます。

さて。

アンバサダーをさせていただいてます、nakatoさまより、

北海道産コーンのスープが届きましたので、

ひとりだけど～、ちゃんと、お昼ごはん食べるよ～！↓

甘みが強い、北海道産のとうもろこし。

はじけるような粒感が、たまらなく美味しいです♪

長ネギやにんじんなどの香味野菜も使われていて、

甘いだけじゃなく、奥行きのある味わい。

とろりとした濃度も、贅沢な感じ(*´ω｀*)↓

このスープだけで、立派なごちそう。

ゆっくり味わいたい。

ウインナーは、肉の脂が滴って、ジューシー♪↓

うっまーーーーー！

パンとスープ。

最高のお昼ごはんでした♪

nakatoの麻布十番シリーズは、

カレーやパスタソースなど、いろいろあるよ～。

今回もおいしいスープをありがとうございました！

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