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大豆粉とナッツのココアクッキー!と山食

大豆粉とナッツのココアクッキー!と山食_a0165538_09360779.jpg
ドロップクッキーは、素朴なカタチがイイよね~♪(*´ω`)


薄力粉は使わず、
大豆粉とアーモンドパウダーで作っています。
グルテンフリーってやつですね。
(グルテン気にしてないけどね(笑))



豆臭さをマスキングする目的で、ココアも入れたけど、
全然、豆臭くなかったので、
おいしさ目的のココアとなりました!(*´▽`*)



レシピは、こちらです~

ナッツは、くるみとアーモンド。
どちらか片方でもおいしいし、
カシュナッツやピーカンナッツもおいしいです♪



おまけ。
きょうの山食。↓
大豆粉とナッツのココアクッキー!と山食_a0165538_09361855.jpg
久しぶりに、4分割。
ぎゅうぎゅうな様子が、たまらん~♪(*´ω`)






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# by takacoco7 | 2024-03-19 09:20 | お菓子・ジャム | Comments(0)

さくらとクリームチーズのねじねじパン

さくらとクリームチーズのねじねじパン_a0165538_10323117.jpg
春ですね~~~♪
さくらのパンを焼きましたよ。


さくら味、好みがわかれるところですけど、
ワタシ、大好きでして!(*´▽`*)



ねじねじして、くるりんぱ!↓
さくらとクリームチーズのねじねじパン_a0165538_10323110.jpg
あんまりいじると、桜あんが出てきて、
手がベッタベタになるので、成形は1発で決める!(*^_^*)



焼けました~♪↓
さくらとクリームチーズのねじねじパン_a0165538_10323175.jpg
クリチを巻き込んでいるので、めちゃ美味しい♪


桜あんとクリームチーズって、最高~♪
はみ出たクリチに、こんがり焼き色ついて、そそる~!↓
さくらとクリームチーズのねじねじパン_a0165538_10413178.jpg
おいしい~~~!



あんこと、乳のコクって、すごく合うと思うんですよ。
それは桜あんも同じで、一気に奥深い味わいになるね~。


使用した桜あんは、これです。↓



クリチは、これ。↓



桜あん、1キロあるから、
張り切って使うよー!(*´ω`)







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# by takacoco7 | 2024-03-18 08:57 | ぱん | Comments(0)

バターロール、傾きを克服~!

バターロール、傾きを克服~!_a0165538_09035081.jpg

バターロール!!!
通信動画講座の課題を練習しています~♪

なんだか、ぷくっと、出来物あるけどさーーーー。(*´Д`)



成形した時は、ちゃんとできてる気がするのに、
ホイロ後に傾いちゃって、悩んでました。



生地の厚さの違いや、巻きの向き、強さ。
先生からのアドバイスをもとに、
気を付けながら成形したら!!!


やったーーー!傾きゼロ!!↓
バターロール、傾きを克服~!_a0165538_09035048.jpg
当り前のようだけど、これ、難しいんですよね。(;´∀`)





並べるよね~~~~♪(*´▽`*)↓
バターロール、傾きを克服~!_a0165538_09035019.jpg
つやつやで、ふわふわ。
焼いた当日は、手で持つの怖いくらい、やわらかい♪



甘くておいしいよーーーー!





先生のアドバイスをしっかり聞きながら、
はい!次回も傾きゼロを目指して、がんばるよ~!





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# by takacoco7 | 2024-03-15 09:10 | ぱん | Comments(2)

パンの耳で黒糖ラスク

パンの耳で黒糖ラスク_a0165538_08463514.jpg
黒糖ラスク!!!!



めっちゃおいしいの出来た~~~~!(*´▽`*)
適当に作ったんだけど、いいんじゃない?♪


サンドイッチを作った後に、残った食パンの耳。
さて、どうしたものか。


粉末黒糖をまぶして、
溶かしバターをしみこませ、焼きました。


130℃で50分。
途中、1回、混ぜて。



いただきまーす!↓
パンの耳で黒糖ラスク_a0165538_08463551.jpg
カリサク~~~~(*´▽`*)♪


以前、
キューブ状にカットしたパンで作ったことがあったけど、
(その時のお話は、こちら。)
それは、かりかり、がりがりしてました。

これは、耳だから、形状が薄く、
サクサク感もあって、めちゃウマい。
かたすぎず、歯が軟弱なワタシでも、食べやすい(笑)。



このラスクのために、
食パンの耳をかき集めて作りたいくらい!(*´ω`)

いずれ、ちゃんと配合を数字にしたいな。






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# by takacoco7 | 2024-03-14 07:35 | ぱん | Comments(0)

ディアマンクッキー型とカットラインマーカー

ディアマンクッキー型とカットラインマーカー_a0165538_09163854.jpg
ディアマン!!!(*´▽`*)


崇拝しております、あいりおーさんのレシピで作りました。↓

ディアマン・・・ダイヤモンドのことです。
周りにつけたグラニュー糖が、
キラキラとダイヤモンドのように見えるから、だそうですよ。



実は!
この手の、アイスボックスクッキーを作るための、
秘密兵器を導入しました!!!(笑)







ディアマンクッキー型は、
透明のパイプみたいになってて、↓
ディアマンクッキー型とカットラインマーカー_a0165538_09155662.jpg
この中に、クッキー生地を入れて、冷やし固めます。
(詳しいやり方は、サイトを見てね)


冷蔵中に、底面が平らになることがないから、
断面は、きれいなまん丸です。
均一な太さに整うのもイイ。




そして、包丁で切るとき、
同じ厚さに切るの、至難の業ですよねぇ。

カットラインマーカーで印をつければ、↓
ディアマンクッキー型とカットラインマーカー_a0165538_09161933.jpg
等間隔に切れますよ!(*´▽`*)

これは、1センチ幅。
幅はいろいろあるので、
クッキーを切ったり、ロールケーキを切ったり、
いろんな厚さで印がつけられます。



ワタシね、これ使って、びっくりしたのが、
自分が思ってる1センチって、
意外と太かったということ!!!

このマーカー、1センチのを使ってるんですけどね。↓
ディアマンクッキー型とカットラインマーカー_a0165538_09162044.jpg
ワタシ、ガイドラインなしに、1センチで切れって言われたら、
もっと分厚く切ってた!!!!(;´∀`)

ほんとは、もっと薄いんだね!
(厚さの思い込みって、個人差がありますよ)



レシピの温度、時間で焼くには、
指定の厚さに、ちゃんと切りそろえることも大事。
厚さが変われば、食感も変わる・・・。

愕然としたわーーーー(*´Д`)




まん丸で、かわいい♪↓
ディアマンクッキー型とカットラインマーカー_a0165538_09162032.jpg
卵黄多めの、リッチサブレ。
とっても美味しかった~♪


また作ろー。





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ディアマンクッキー型とカットラインマーカー_a0165538_08554572.jpg




# by takacoco7 | 2024-03-13 08:21 | 道具 | Comments(0)