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新じゃがを使って、じゃがマヨパン!

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ヴィヴィアンさんがブログで紹介なさっていた、
じゃがマヨパンを焼きました。

全く違うブツが出来てしまったので、
リンク貼るのも、どうかと思ったんですけど・・・。
見比べちゃイヤよ。↓

こちらの、くるくるコーンパンのレシピの、アレンジなんです。↓

じゃがいもは、出回り始めた新じゃがを使って。
ほっくほくで、おいしい~。(*´▽`*)

しかし、なんですわ、ブログに書かれている分量が包めない!↓
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生地にのってるじゃがいも、今、この写真で19gなんですけどね、
この生地に、40gの芋を包むんだそうですよ?マジで?


30gが限界。型入れしたところ。↓
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これは、ヴィヴィアンさんが監修なさった、きのこ形に焼けるマフィン型。
底部も上部も、同じ直径、寸胴なんです。↓
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上に行くほど広がっている一般的な型は、
モリモリに盛ると、隣とくっつく~。
これなら隣同士がくっつきにくいし、きのこみたいに可愛く焼ける♪


ホイロ後の様子。 ↓
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思ったより、膨らんでこない~。(ノД`)・゜・。
ほぼ、芋なんだもの、パン生地少ないんだもの、
大きくならないよね。
十字に切って、マヨをしぼって焼きます!


あれまーーー!↓
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もっと、ぱかーっと、チューリップみたいに開くはずだった~!
切り込みが浅かったのか、生地に勢いがなかったのか。


うーむ、なんか違う、全てが違う。 ↓
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いただきまーす! ↓
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ほっくほく、あっつあつのじゃがいもに、とろ~りマヨネーズ。
がっつり、お惣菜パンが焼けました~♪
おいしいよ~。
(ヴィヴィアンさんのと比べたらお仕置きよ)


型はコレです。↓

この型で作ったイングリッシュマフィンが、
ミニサイズでこれまたカワイイの!
ワタシも焼いてみたい~♪(*´▽`*)


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by takacoco7 | 2017-03-24 09:35 | ぱん | Comments(0)

バターロールを入れたサンド袋と、つるつるトップ

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バターロールでホットドッグ♪
大葉を添えて、ウインナー(*´▽`*)
ケチャと粒マスタード、にゅるにゅる~~~~。



先日、
よもぎのあんバターサンドをサンドパックに入れてご紹介したら
その袋の、大きさ感というのか、なんというのか、
どれくらいの大きさなのですかと、ご質問をいただきました。


えーーーと、どのくらいと言われましても。(*´з`)




数字で言えば、
200+80×160 mm
なんですけど、ピンときませんよねぇ。

粉200gで仕込んだ生地を8分割して、
ちょっと小さめバターロールを作りました。
(小さめかどうかは、ワタシの主観ですが)

それでホットドッグを作って、入れてみましたよ。↓
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こんな感じのおさまり具合。
分かりにくい?



角度を変えて撮ってみたら、こうです。 ↓
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このパンに、ジャストサイズのような。



別角度。(もういらん?) ↓
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袋の大きさ、これくらいです。
一般的なドッグパンだと、きっと長さが足りません。

そんな時は、きっとこちらの方がいいと思います。
たぶん~~~~↓


そして、よもぎクッペを試作しまくっていた時、
何度目かに焼いた子たち・・・・。↓
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ぱっくり開いたけど・・・、開いたんだけど・・・・、
つるつる~な子になりました。(ノД`)・゜・。
なんで~~~???

IGでfumiさんがつるつるトップというハッシュタグを付けてらしたので、
ワタシも仲間入りしようと思います・・・・。(涙)


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by takacoco7 | 2017-03-20 11:16 | ぱん | Comments(0)

ホップ種が生きていた!と、ホップ種ぷちパン

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ホップ種のぷちパン!!!

そらママ。さんのレッスンで習った、
ホップ種で作る、ぷちパン。

これが、もう、ほんっとーに美味しくて美味しくて、
何度も作り倒していたのですけど・・・・。


寒くなり、
ホップ種を継ぐ時に、28℃を24時間キープするのが
難しくなってきました。
種継ぎ出来なくて、ホップ種ちゃん、
冷蔵庫でしーーーーんと眠ったままになっていました。


もう、だめよね、ふたも開けてないし。
冷蔵庫に入れっぱなし、えーと、何ヵ月くらい経った!?(おい!)




そして、悩みに悩んで、購入~! ↓
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保冷温庫です。


ずーーーーっと、何年も前から悩んでいて、
発酵器の方がいいかな、保冷温庫にするべきか、
いや、でも工夫次第で発酵は何とかなる、
室温が低けりゃ、発酵するまで、ひたすら待てばいいんだ、
と言い聞かせ、買わずにいたけれど・・・・。

こりゃいいわ~、もっと早く買えばよかった~(笑)!



で、2ヶ月ほど冷蔵庫で仮死状態(?)だったホップ種で、
ダメもとだ~と覚悟しつつ、種継ぎをしました。

あんまりぶくぶくいわないけど・・・・、生きてる?

パン焼いてみる?

小麦粉がもったいない???


発酵しなかったときのために、少量で仕込む?
(膨らまなかったらピザにしよう~~)




一抹の不安がよぎりながら、クープ入れ。 ↓
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焼けた~! ↓
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発酵に、思ったより時間がかかったけれど、
パンになったぞ!!!
先生に、ホップ種を元気にするにはどうしたら!?と
泣きついて教えを請い、使えるホップ種になったようです!!!
先生!!!ありがとうございます!!!



なんだか変なとこからクープ割れたけど、
両端が持ち上がるという、なんともうれしい現象も。 ↓
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クラムは、ま、まぁ、大穴っていうか、なんていうか。 ↓
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でも、これが食べてみて、とってもおいしかったんです!!!
ホップ種って、少々、放置しても、味も香りも変わらない、
強靭な生命力ですね!
いや、そらママ。さんのところで生まれた子だから、
すごく力強い酵母が生きてるんだろうな、きっと。


温度管理が出来るようになったので、
どんどんホップ種、継いで、使いまくります~。


そして、酒種とホップのふたつに、追われるのね~(ノД`)・゜・。



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クリスマス、いよいよですね~♪ ↓
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by takacoco7 | 2016-12-21 10:41 | ぱん | Comments(4)

パウンド型、いろいろ

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ねじりんちょ♪

先日、ご紹介したブリキパウンド型の大を使っています。

サイズは、内寸:240×80×60mm、底寸:230×70mm
容量は1060mlです。

この型でパンを仕込むときは、粉230gくらいがいいなぁ。

このねじりんちょは、粉250gで仕込んで、モリっと高さを出し、
型の長さを活かして、流れるような成形にしました。





こんな感じで焼き上がり~。 ↓
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続きまして、ブリキパウンド型、中サイズを使います。↓
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この型は、内寸:210×80×60mm、底寸:200×70mm
容量は920mlです。




このごま食パンは、粉200gで仕込んでいます。↓
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ぽこぽこして、カワイイね~(*´▽`*)







そして、一番短い小サイズ

バター100g、粉100gの一般的なパウンドケーキのレシピを焼くと、
こんな感じのボリューム。ふっくら、もこもこ~。↓
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型のサイズは、内寸:175×80×60mm、底寸:165×70mm
容量は、770mlです。


ブリキは、熱伝導率が非常に良いので、
焼き時間を少し短めにしてちょうどいいくらい。
無駄に長く焼かないということは、
パサつきにくく、しっとり焼き上がるということですね。


この小サイズでパンを仕込むときは、
粉160gくらいがちょうどいいです。
粉200gで仕込んで、まるパンをひとつ取り分けて焼くと、いいかも♪



お手入れのポイント。
洗って、拭いたあと、
型の四隅に、こんなふうに水がたまることがあります。↓
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継ぎ目にたまった水分が、流れおちてくるんですね。





ふちの巻き返しにも、水が残っていることがあります。↓
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ブリキはさびやすいので、
拭いたあとは、まだ熱が残ったオーブンに入れて、完全に乾かしましょう。

そして、冷菓には向きませんから、
焼成するお菓子やパンに使ってくださいね。





お好みのサイズをどうぞ~。↓
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by takacoco7 | 2016-11-02 09:10 | 道具 | Comments(0)

新しいミニ食パンの型

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ミニ食パンを焼きました♪


新しい型を使ってみましたよ~。
ミニ食パン型プチ  432円(税込セール価格)↓
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から焼きをして、いざいざ!!(*´▽`*)




お食事パンの配合の生地を、食パンに。 ↓
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これまでワタシが使っていたミニ食パンの型より、
長さが短くて、コロンとしていて、かわいい~♪



焼き上がったパンは、ピロロンしたいけど我慢して、
縦に切る~。サンドイッチ作るよ~。 ↓
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ハムと、きんぴらごぼう。





すちゃっと、立ち姿。 ↓
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なんか、ヘン。(*´ω`*)




いただきまーす! ↓
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痛恨のミス!
1枚しかとらなかった写真、かなりのピンボケ。(ノД`)・゜・。



この型、プロ用で、しっかり頑丈で、
なかなかいいですね。

以前、使っていた型は、ふちがこんなんで、
手を切りそうでした。(過去画像) ↓
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弘法筆を選ばずというけれど、
へなちょこなワタシですから、
道具はいいモノを選ばなくちゃ、ちゃんと作れないわ~。ははは。


こうして、道具が増えてゆくのね・・・。悩める収納・・・。




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by takacoco7 | 2016-09-28 10:11 | ぱん | Comments(6)

春よ恋で、角食!と、お月見のおやつ

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また、角食を焼きました♪

春よ恋100%×セミサフ
シンプルな食パンは、春よ恋で焼くのが好きです。



この連休に、コッタさんで開催されている、
「人気ブロガーが選ぶ 今絶対買うべき指名リストvol.1」で、
有名ブロガーさんがおすすめする、超定番アイテムが
お安くなっています~。
春よ恋100%も、20%OFFの880円!(2.5㎏税抜)

特別変わったものではなくて、
普段、よく使うもの、絶対便利だからぜひ使いたいもの、など、
36品目が、最大で50%OFF~~~!




今回の角は、この段階で焼成に入りました。 ↓
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ピント合ってないけど、記録として~。(;´Д`)





型には、オイルスプレーをシュッ! ↓
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手で塗らないので早いし、手も汚れない、
薄くついて、時短。
お使いの方も多いと思いますが、ほんとに便利ですよね。

このオイルスプレーも、指名買いセールに入っていますよ。


ワタシは製菓製パンのほかに、
グリルで焼き魚を焼く時に、網にシュッとします~。
お魚、くっつかな~い!(*´▽`*)





ちょっぴり、ぷくぷくしてるけど~。 ↓
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全体的には、好きな感じに焼き上がりました♪






15日は中秋の名月・・・、お月見しましたか。
あいにく、雲が多かったですけど、少し、見れました。

おやつには、みたらし団子。 ↓
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初めて作った~。
なんだか、いろいろ、アレが、まぁ、ナンだけど、(なんだよ)
みたらしのたれが、ホントにみたらしの味なの~。(当たり前?)
おうちで作れるんですね。


お月見、出来なかった~という方、
ホントの満月は、今夜、17日だそうですよ。
今夜も、月を愛でてみましょうか~。(*´▽`*)





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人気ブロガーが選ぶ、今絶対買うべき指名リストセール~!
名だたるブロガーさんに、ひとりポツンと混じって、
ワタシのおすすめも載っています、す、すみません・・・!↓
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錚々たる顔ぶれに、無名なワタシが混ざり込んじゃって、
ほんっとーに恐縮です・・・(;´Д`)



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by takacoco7 | 2016-09-17 09:05 | ぱん | Comments(2)

マンゴー缶でマンゴープリン

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マンゴープリン!!!

すごく好きなんですよ、マンゴー。


今回は缶詰を使って、手軽に作りますよ~。



先日の、クイジナートのコンパクトブレンダ―で、ガーッ。 ↓
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なめらかなピューレに。
缶詰のシロップも少し足して、撹拌します。




凝固剤はアガーで。↓
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ほんっと、混ぜるだけなので簡単♪ 




あっという間に完成です~。 ↓
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缶詰をピューレにするとき、飾り用に、少し残しておきましょうね~。




いただきまーす! ↓
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うひょー!とっても美味しい~!

むかーし、むかし、初めて買ったマンゴー缶は、
全くマンゴーの味がしなかったんですが、
これは、ちゃんとマンゴープリン。(っていうのも変だけど)


ブレンダーがあれば、ピューレ買わなくても、
簡単におやつが作れますね~。

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コンパクトブレンダ―は、箱にしまい込むと使わなくなるので、
キッチンに置きっぱなしです♪


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ゆっくり水出しで、美味しいコーヒー♪ ↓
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by takacoco7 | 2016-08-28 09:34 | お菓子・ジャム | Comments(0)

かぼちゃスープと、ブルーベリーのスムージー

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かぼちゃの冷製スープ!

国産のかぼちゃが、たくさん出回ってきましたね。
たくさんの玉ねぎと一緒にとろとろに煮て、
スープを作りました♪



先日、モニターでいただいた、クイジナートのコンパクトブレンダー
ジュースの次は、お料理に使う~。


ガーッと回し始めたら、あっという間に混ざります。↓
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ボタンはフラットで継ぎ目がないので、掃除しやすくてイイわ。
本体とボタンの隙間に溝があると、カスが詰まるんですよね~。(;´Д`)


ひんやりした口当たりの冷製スープ、おいしい~。





おやつに、ブルーベリーのスムージー! ↓
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冷凍ブルベリ、冷凍バナナ、牛乳、ヨーグルト。
砂糖などの甘味はナシ。
とろり、しゃりしゃり、おいしい~。(*´▽`*)



けど、なんでグレーなんだろう~???(ノД`)・゜・。
綺麗な紫色のブルベリスムージーって、どうやって作るの?


コンパクトブレンダ―、まだまだ使い倒すよ~。

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by takacoco7 | 2016-08-27 08:49 | モニター | Comments(0)

クイジナート「コンパクトブレンダー」でバナナジュース

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クイジナートの「コンパクトブレンダ―」

実は、クイジナートの製品って、ひとつも持っていなくて、
初めてなのです~。
モニターの機会をいただきましたので、張り切ってお試しです!




ワタシのキッチンは、白と黒に統一していて、色味がないのです。
キッチンに出しっぱなしでも、違和感のないカラーに一目惚れ。 ↓
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ボトルから本体にかけ、スラ~っとしていてコンパクトです。
家庭用の氷なら粉砕できるらしく、期待大♪
まずは、ド定番、バナナジュース作りました~。

冷凍バナナ、ヨーグルト、牛乳、氷。



うわ~、おいしい~!(*´▽`*) ↓
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ほんとだ、氷は細かく粉砕され、口当たりもなめらか。
しゃりっとスムージーのようで、とっても美味しい!

こりゃいいぞ~、小さいけど、パワーはしっかりあるようです。




次!グリーンスムージー!

以前、ハマったんですよ、公式のグリーンスムージー。
その時のレポは、こちら。 → その1 と その2
(今、思うと、よくこんなのやってたなぁ~)

小松菜ベースでいきますよ。 ↓
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手前のおかしな塊は、冷凍したバナナです。
がーーーっと回せば、あっという間。
野菜の繊維も、イチコロです。



ちょっと、気になったのは、ボトルの口。 
真ん丸なんですよ、注ぎ口がないです。 ↓
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とくとくとく・・・・、注いだ後は、いつもたれる~。(;´Д`)

ガラスじゃなく、樹脂製なので、軽くて扱いやすいところはマル!
取っ手がなくても、持ちにくさはありません。
むしろスタイリッシュなシルエットの為に、取っ手は要らない感じ~。



久しぶりのスムージー♪ ↓
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昔、使っていた、古くて安いミキサーでは、
野菜が粉砕しきれず、つぶつぶが見えていたんですけど、
なめらかです~。おいしいな~。

コンパクトミキサーだけど、音に関してはコンパクトではないです(笑)。
それなりに撹拌している音はします。
氷を入れると、なおさら。
でも、特別、音が大きいとも思いませんでした。



今ではキッチンに出しっぱなしです。
ガンガン使っていますよ。
続きのレポは、また改めて~。

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欲しかったクッキー型、セール中~。↓
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by takacoco7 | 2016-08-25 09:37 | モニター | Comments(2)

モラタメ「ウタマロキッチン」!

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モラタメで「ウタマロキッチン」が当たりました!
固形せっけんで有名(?)なウタマロの、食器洗剤です、
これ、使ってみたかったんですよね~♪

オトクなモラタメ、こちらから登録できます。
 ↓



普段使っている食器洗剤は、ジョ〇。
汚れ落ちを重視すると、このチョイスなんですけど、
ちょっと手荒れが気になるところ。

こちらのウタマロキッチンは、
アミノ酸系洗浄成分主配合だから手肌と環境にやさしい。
しかも、食器がすべりにくく、泡もち泡切れも◎なんですって!




プッシュタイプの容器、初めてです~。↓
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透明なんですね~。
ドバーッと出るかと思ったけど(使いすぎを心配しました)、
そんなにたくさん出ないです、よかった~。

爽やかなグリーンハーブの香りは、ポイント高いですね、この香り好き~。



ぶくぶくぶく。 ↓
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泡立ちは、普段のジョ〇と変わらない気がする。
いや、泡の密度は軽めかな。
つまり、スッと流れて、泡切れがイイです。




プラスチック容器も、ぬるぬるが残らず、スッキリ。 ↓
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グラスもピカピカ。↓
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使用後は、スポンジ除菌も出来る優れものです。
こりゃーいいわ~~~。

イイものをお試しさせていただきました。
モラタメさん、東邦さん、ありがとうございます~!


ウタマロサイト


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by takacoco7 | 2016-07-18 08:53 | モニター | Comments(0)