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かぼすシロップの炭酸割りと、みょうがの甘酢漬け

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かぼすシロップを漬けていました。(過去画像)

2週間ほど待って、完成~♪





なんだか、発酵してたみたい!?↓
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爽やかな柑橘の香り♪
綺麗な色です~。



炭酸で割って、かぼすドリンクに。(*´▽`*) ↓
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おいしい~!すんごく美味しい!
皮の、ほのかな苦みと、
すっきりした甘さ!
レモンのような、グレープフルーツのような、
いや、どちらとも違うような。


かぼすの美味しさ、再認識です~。






そして、オットが知人からもらってきた、大量のみょうが。
甘酢漬けに~。 ↓
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漬けておくと、長持ちしますから、
沢山いただいた時、急いで食べなくていいので助かります♪


結構、酸っぱいです~!キュンときますよ。↓





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シロップの保存にはWECK ↓
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by takacoco7 | 2017-09-18 07:57 | 料理 | Comments(0)

ミルク食パンと、紫のピクルス

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むにょぉ~~~ん♪(*´▽`*)


ふわふわリッチな角食です。
油脂も砂糖も、ワタシにしては結構多め。
仕込み水は、牛乳のみです。


ゆめちからブレンド×セミサフ




この時点で焼成に入りました。
ちょっと、行きすぎた感、満載。(*´Д`) ↓
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予熱が間に合わなかった~。




焼きたて、こんな感じ。↓
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うーむ、角ばってるね~。(´Д⊂ヽ




翌朝のシワり加減が、好き。↓
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スライス~♪ ↓
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2.3センチくらいの厚さが、好みです♪


焼かずに、もちもち。
トーストして、カリッともちっと。

どちらが好きですか~?(*´▽`*)




ところで、夏の間、ピクルスをよく作りました。
暑い時は、酸っぱいものが美味しいよね~。



今回は、紫のピクルス。↓
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紫キャベツと、大根です。

パン教室で習ってから、ピクルスはこのレシピばかり。
メリハリのある、しっかりした味で、とても美味しい~。

大根も、鮮やかな色になって、
言われないと大根って分からないね。




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by takacoco7 | 2017-09-05 09:35 | ぱん | Comments(2)

かぼすシロップと、かぼすぽん酢

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大分県産かぼす~♪
ジューシーで果汁たっぷり(*´▽`*)

先日、コッタさんからいただいた、かぼすです。




シロップ、仕込もう~! ↓
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瓶は、パストリーゼでシュッと。
耐熱ガラスじゃないものは、煮沸は怖いですからね。

かぼすと氷砂糖を同割で。



美味しくなぁ~れ。(*´з`) ↓
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そして、ぽん酢も作ってみよう~。
初めてよ~(*´▽`*) ↓
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かぼす2個で、果汁は50gでした。
昆布もスタンバイ~。



こちらは、冷蔵庫でおやすみ~。↓
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どんなぽん酢になるか、楽しみです。




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by takacoco7 | 2017-09-01 08:44 | 料理 | Comments(0)

大分県産のかぼすで、かぼすそうめん

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かぼすそうめん~(*´▽`*)



いつもお世話になっているコッタさんから、
大分県特産のかぼすをいただきました!



私の住む地域では、徳島のすだちはよく見かけますが、
かぼすって、あんまり見たことないかも。
貴重なものを、ありがとうございます!


すだちより大きくて、濃いグリーンが美しい♪ ↓
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爽やかな果汁は、酸っぱすぎず、でもキリリとして、
はぁ~~~なんてシアワセなんでしょう~♪




まずは、そのまま味わいたい~。

夏に、すっきりおいしい、
かぼすそうめん~。↓
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シンプルに、おだしとかぼすだけ。
あ、プチトマトは、色味的に友情出演。

大根おろしも、かつお節も合いそうだけど、
余計なものは加えずに、
かぼすをダイレクトに味わう~!


すっきりして、すんごくおいしい~!
果汁がとても多くて、ジューシーなのね~。


他に、どんな食べ方がいいかな~。
ワタシにとっては、馴染みのなかった新しい食材。
わくわくします~。(*´ω`*)



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by takacoco7 | 2017-08-30 08:46 | 料理 | Comments(0)

「お野菜キーマカレーのもちもちナン」キーマカレーを仕込もう編

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「お野菜キーマカレーのもちもちナン」
前回は、ナンをご紹介しました。



今日は、トッピングのキーマカレーを仕込みます~。
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材料こんな感じで。↓
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なにが、どう、「野菜の」キーマカレーなのか。
水の代わりに野菜ジュースを使うんです。

おすすめの野菜ジュースは、フルーツが入ってないか、
フルーツが少ないもの。
なんか、野菜くさくて飲みにくいわ~ってのが向いてます(笑)。



生姜とにんにくを炒めたら、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎを、早く茶色く炒める小さなコツを
レシピに書きました。


豚ひき肉を加えてさらに炒めて~、↓
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カレー粉も入れます~。
ここでは、インディアンカレーを使用~♪↓
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野菜ジュースを入れたら、煮込みは10分くらい。
長時間煮込まなくても、野菜ジュースのおかげで、
野菜の旨味がギュッと詰まった、深い美味しさになりますよ。



これくらい煮詰まったら~、↓
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生クリームを入れて完成~。



なんておいしそう~(*´▽`*) ↓
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ナンにのせて、焼こうか♪


ナンにキーマカレーを広げたら、
コーンフレークをぱら~!(口は100均で買いました) ↓
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カリカリ感が加わることで、揚げたカレーパンを食べてるような、
小気味よい食感がうまれ、とってもおいしいんですよ。

暑くて揚げるのイヤなんだもの。
こうやってサクサク感をプラスしますよ。


枝豆とプチトマト、モッツアレラチーズ。↓
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細かいことなんですけどね、

野菜→チーズの順にのせると、野菜はジューシーに仕上がるけど、
見た目、チーズしか見えなくて、彩り的に残念(笑)。

チーズ→野菜の順にのせると、カラフル野菜が目を引くけど、
枝豆などはちょっと干からびてしわしわ~。(笑)

お好みで~。

トースターで焼いたら、
キーマカレーとろ~りチーズのっけもちもちナン(長いわ)の出来上がり!↓
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いただきまーす! ↓
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いやーん!おいしい~!美味しすぎる~!(*´ω`*)
上の写真では、焼き上がり後に、追いコーンフレークしています。

もっちもちのナンのやわらかさ、
カリカリカリ!っとコーンフレーク、
野菜の甘さが美味しいカレー、
じゅわっとジューシートマト、とろりんチーズ・・・。

美味しすぎて悶絶~~~!

絶賛自画自賛中です。
そっとしておいていただければ。


暑くてパン作りも滞りがちだけど、
短時間で簡単にできるので、
よろしかったら作ってみてくださいね♪




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「秘密のカレーパン」作ってみたい!↓
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by takacoco7 | 2017-08-03 08:31 | ぱん | Comments(0)

モラタメ「プレミアムフォン・ド・ボー ディナーカレー」

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モラタメで、

S&B フォン・ド・ボー ディナーカレー
プレミアムフォン・ド・ボー ディナーカレー

が当たりました!

オトクなモラタメ、あなたもいかがです? 
こちらから登録できます↓





プレミアムの方は初めて~!
なんて高級感あふれるパッケージ♪



煮込むときに加えるフォン・ド・ボー。
煮込んだ後に加える、ペーストカレールウ。↓
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箱のレシピどおりに作ります。

なるほど、おうちカレーとは様子が違う。
じゃが芋やにんじんは入れないんですね。

牛肉とたくさんの玉ねぎ!


ぐつぐつぐつ・・・・。↓
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旬のとうもろこしも入れてみました。

フォン・ド・ボーを入れたあとの香り、
カレーじゃないね、これ、洋食屋さんの香りです。

そして、カレーペーストを入れたら、カレーになった~!(*´▽`*)

当たり前なこと書いてスミマセン。
どうしても、カレー作ってる香りに思えなくて。
最後に、あ、やっぱりカレー作ってたんだ、って安心しました。



いただきまーす! ↓ (見た目、ハヤシライスですけども)
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えええーーーー!?めっちゃ美味しい~!
これ、とっても好みです!
鼻に抜ける香りが複雑で、深い~~~~(*´▽`*)
「牛」の存在感がすごいです。

今まで食べたカレーの中で、これ、一番かも!

ちょっとお値段が張るようですけど、
価値あると思います。
これ、絶対に買いに行こう~♪

S&Bさん、モラタメさん、ありがとうございました!
ごちそうさまでした♪



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モダンでシック♪↓
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by takacoco7 | 2017-07-17 09:32 | モニター | Comments(2)

きゅうりのお漬物、きゅうりのキューちゃん

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立派なきゅうりをもらいました。
地物ですって♪
嬉しいですね(*´▽`*)

写真じゃわかりにくかな、太いんですよ、すごく。




キューちゃん、作りました。 ↓
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シワシワしてるけど、きゅうりの歯ごたえはしっかり残って、
少し甘くて、とってもおいしい。

レシピは、こちらからお借りしました。

これ作った後、またもらっちゃって。
残った漬け汁に、また漬けちゃったよ。
でも薄くならずに、美味しかったわ♪




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可愛いおやつ、作ろう~。↓
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by takacoco7 | 2017-07-03 10:33 | お花 | Comments(0)

モラタメ「キリンビール47都道府県の一番搾り」

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モラタメで
「キリンビール47都道府県の一番搾り」が当たりました!

アナタもモラタメ、登録しませんか~?
 ↓




ビールいただけるなんて、嬉しい~!
いつもありがとうございます♪

名古屋、福岡、新潟、山梨・・・・、
他にもたくさん、各都道府県が、地域の味わいを表現した、
とっても楽しいビール~(*´ω`*)

我が家には、大分と三重のビールが来ました~!


お料理、何作ろう?

ここ、大阪が誇る、粉もんと合わせようじゃないですか!




お好み焼き~~~!!!(写真が茶色くて地味だわ~) ↓
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すごく美味しいんですよ、ワタシのお好み焼き♪
大阪人のソウルフードですから。

大分と三重のビールと、大阪のお好み焼き、
コラボります~。





まずは大分から~。↓
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カンパーイ! ↓
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わっ!フルーティ!
エールビールみたい!

どれどれ、なるほど、
カボスをしぼった大分の料理に合うように、
一番搾り製法で作られているようです。



お好み焼きもいただきまーす!↓
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とろろ芋でふわふわ~。


そして、三重のビール!
全然、味わいがちがう~!

こちらは、ホップの苦味が効いた、麦の味わいのビール!


おおおーーー!
おいしい~!
口当たりの軽い大分のビールを先に飲んで良かった~。


他の地域のビールも、試してみたくなりました。
木の香りの、名古屋のビールが気になるわ~。

今回も、美味しくいただきました。
モラタメさん、キリンさん、ごちそうさまでした~!




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by takacoco7 | 2017-06-25 10:38 | モニター | Comments(0)

お友達を招いて、バターチキンカレーとナン

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ナンを焼きました~♪

タイプER×生イースト

上の写真は練習した時のパンです。
お友達と一緒に、我が家でカレー作って、ナン焼いて食べよう~!
題して、カレー合宿です!!(笑)

久しぶりのナンだから練習してみました。
なかなかいい感じ。
焼成はフライパンです。




べろべろ~~っと伸ばします。↓
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めん棒はかけずに、手で生地を持ち上げて、
生地の重さでだら~っと伸ばすイメージ。
厚いところと薄いところがある方が、いいのです。


パン焼きも楽しみたい、カレーも美味しく作りたい、
でも、おしゃべりも忙しいの~~~!(*´▽`*)ははは


あーだ、こーだ、弾丸トークを繰り広げながら、
(塩、入れたっけ?喋ってて、わかんないね)←大丈夫か
お昼ごはんの出来上がり~♪↓
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さぁ!食べよう~!(・´з`・)




カレーは、ルウを使わず、カレー粉とスパイスで仕上げる、
いわゆる「おうちカレー」とは違った味わい。↓
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バターと生クリームたっぷり、
アジアンなようで、洋風のようで、
インドカレーとも違う、なんだ、これ、美味しい!って感じ。



チキンは煮込まず、フライパンで焼いて、
あとからカレーの鍋に入れます。

チキンってね、モモもムネもそうですけど、
火が入り切った瞬間に加熱をやめる・・・、
するとやわらかくジューシーなんです。
中まで火が通ったか心配で、長く焼くと、硬くなります。
カレーなべでグツグツ長く煮るのもNGです。


お友達が、カレーのお供に、と作って来てくれた、
めっちゃ美味しいポテトサラダ。↓
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なんてオサレな!(*'ω'*)
ワタシだったら、ほぼ「いも」の、顔色の悪いポテサラになっちゃう。
ゆで卵やきゅうり、紫玉ねぎなど、お野菜もたくさん。
デパ地下のデリだね、こりゃ。

隠し味も聞いちゃった~♪
りんご酢と、ちょっと甘いヨーグルト!
ワタシも作ってみよう~(*´▽`*)

ちなみに、このお皿、セールになってます


ナンだけじゃ足りないかも、と思って(どんだけ食べる気)
ワンノットのぷちパンも用意しました。↓
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こちらは新レーズン酵母です。



デザートは、ハマりまくってるアイスクリーム!
アイスクリームメーカーでぐるんぐるん回して、
作りました。


レシピは、崇拝するあいりおーさんの、こちら。↓

チーズケーキのようで、アイスなんです。
めっちゃ美味しい~!
ホントにあいりおーさんって天才♪(*´▽`*)




ガラスの器に盛って、
アメリカンチェリーをのせたら、完成~!↓
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お腹いっぱいになったあとも、
アイスクリームなら、ぺろりと入っちゃうね。

グラスはボヘミアグラス。冷茶用です。↓





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by takacoco7 | 2017-06-16 09:25 | ぱん | Comments(0)

屋根付き角食と、チキンスティック

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いきなり、こんなんで
ごめんなすって。(´Д⊂ヽ


すっごくいい感じで作り進んでいたのに、
ホイロ時に入れたタイマーに、
うっかり、自家製酵母での時間を設定してしまった!!!





はっ!!!
これ、セミサフだった!!!!



ということで、屋根付きです。
雨宿りに便利。(ノД`)・゜・。うわーん









サラッと流して、
チキンスティックを作りました~。↓
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スティック状になってないじゃんよ!?
と我ながら思います。すみません。(笑)

山本ゆりさんのブログで、ハートを鷲掴みにされました。


油がはねて、キッチンが汚れるのがイヤで、
揚げ物しない主義なんですが(主婦失格)、

これ、どうしてもおいしそうで~。

少ない油で揚げ焼き風なんですけど、
結構、はねたな――――。(;´Д`)


でも、美味しかったです♪
しっかり濃くて、ごはんがすすむ~。



おまけ。
無限キャベツ。↓
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デリッシュキッチンで見つけて、作ってみました。
簡単であっという間。ごま油が美味しい~。
 ↓


ワタシはインスタで見ました~。(*´ω`*)
kurashiruやデリッシュキッチンのような、
動画レシピサイトって、見てるだけで楽しいです~。



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SNSで大注目の、プルアパートブレッド!↓
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by takacoco7 | 2017-05-31 09:57 | ぱん | Comments(2)