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抹茶のうずまきラスクとホップス

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抹茶うずまきラスク♪(*´▽`*)

先日の、抹茶うずまきラウンドパンで、
ラスクを作りました。

なみなみと、ラインが入ってるので、
まっすぐ均等に切るのが簡単~。

でもちょっと、この間隔で切ると、分厚いかな。↓(過去画像)
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まずは乾燥焼き~。↓
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150℃で20分くらい。


溶かしバターを刷毛で塗ります。



お皿に出したグラニュー糖に、ギュッと押し付けて。↓
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手がしわしわ、とか、ガサガサ、とか、
そういうコメントは受け付けませんことよ。(-"-)



グラニュー糖、きらきら。↓
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この後、150℃で20分焼きました。


サクッとしてたけど、
もっと焼いてもよかったかな。

食感が思ったより強かったな~。
やっぱり分厚すぎたかな~。




そして、ホップスまた焼きました。↓
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絶好調~(*´▽`*)

キタノカオリ×ホップ種
サフなし

毎度、同じよなうな写真でスミマセン。
使いまわしじゃアリマセンよ。はははは。(*´ω`*)




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by takacoco7 | 2017-05-17 10:44 | ぱん | Comments(0)

バゲットで作るキューブラスク!と、試作の日々

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キューブラスク!(*´▽`*)

勤め先のパン屋さんで、人気のラスク。
見よう見まねで、おうちで作ってみました。

なんたって、レッスンで5本、先日の練習で2本、
バゲのストックがいっぱいあるので~。

一部は美味しいうちに、お食事といただいたけど、
全部は無理だし、
バゲって、パンの中でも、一番の生鮮食品!
おいしい時期が短いのです~。

キューブ状に切って、保存しておいたもの。↓
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溶かしバターと、太白ごま油をしみ込ませ、
グラニュー糖をまぶす~!
半分は取り分けて、シナモンをドバドバ! ↓
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焼かずに食べても美味しい!(←ほんと~!?ホントです!笑)




しっかり乾燥焼きして、カリッカリに! ↓
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食パンで作るラスクは、サクサク、カリカリ。
バゲで作るラスクは、ザクザク、ゴリッと、カリッカリ!
ワタシは断然、バゲラスクが好きです。(口の中、切れるけどね!)



あぁ、もう、これ、最高です。↓
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キッチンカウンターに置いてたら、
翌朝、半分に減ってた~。
ワタシも相当食べたけど、オットも気に入ったみたい。(*´▽`*)



実はこれ、プレゼント用に焼いたのです。↓
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先日、お誕生日だった友人に。
規格袋F-5に入れて、麻紐のリボンとシールでラッピング。

喜んでもらえて、私も嬉しい♪(*´▽`*)






そして、地味~に試作をしています。↓
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これは、全く思い通りに行かなかったブール。(ノД`)・゜・。




クラムは、ライ麦パンとか、ドイツパン的なみっしり感。↓
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硬くなかったし、密度のわりにやわらかかったので、
これはこれで、とても美味しかったんですけど、
ワタシが作りたかったのは、こんな感じのではないんです。


試作は続く・・・。



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by takacoco7 | 2017-04-08 10:13 | ぱん | Comments(0)