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スコッププリン!と、バラ

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スコッププリン!!!(*´▽`*)

大きな容器に作って、スコップ(スプーン?)ですくって、
ラフにいただく。
そんなスコップケーキが流行ってますか?

その、プリンバージョンです~♪
厚くなると、ひんやり、つるるんがおいしいね!


カラメルは、しっかり焦がすのが好き! ↓
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容器に入れたら、あら、足りなかったかな?


プリン液は、自己流のお気に入りのレシピ。
大きな容器と、プリン瓶にひとつ、取れました。↓
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長方形の容器は、
iwaki パック&レンジBOX(ハーフ) グリーン 500ml

我が家の家族構成にぴったりなサイズ♪
耐熱ですから、レンジ、オーブンOKです。

大きいからかな~、
いつもの、石窯ドームの低温蒸しだと、
かなり時間がかかりました。
いつまでたっても、液体~~~。(ノД`)・゜・。



なんとか、固まった~、よかった~。
60分くらい、かかったよ。


しっかり冷やして、フルーツ盛ろう~ ↓
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アメリカンチェリーが出回ってますね。
夏だわ~。
ラズベリーとブルーベリー、オレンジ。
オレンジは、シロップ煮のスライスを使用~。
これ、ほろ苦くて美味しい~♪



スコップ持ってないので(笑)、大きなスプーンで、
がっさーーーっとすくう~~。 ↓
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うっひょー!すんごく美味しい~♪
大きく作ったプリンを、食べたいだけすくって、
ガシガシ食べちゃう。シアワセ~~~。




そして、バラを観に行ってきました。↓
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この日は暑かった~!
熱中症になるかと思ったよ。




日差しが強くて、写真撮るの、むずかしい~。 ↓
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この感じ、「ザ・薔薇」! ↓
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開ききる前が好き~。 ↓
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甘い香りがほのかに漂って、ステキでした。 ↓
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兵庫県伊丹市、荒牧バラ公園
見頃です。




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他にもスコップケーキ、たくさん~↓
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by takacoco7 | 2017-05-26 10:34 | お菓子・ジャム | Comments(0)

材料3つのカスタードプリン!と、雑誌

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おうちおやつの定番かな?
カスタードプリン♪(*´▽`*)
(新しい単焦点レンズ使ってみた~♪)


たまご、砂糖、牛乳。これだけ。
シンプルな材料で作る、おうちプリンです。
バニラビーンズ入れようと思ってたのに忘れた・・・)


コスパ良好なプリン瓶をゲットしました!↓

8本以上、購入すれば、1本当たり27.25円(税別)!(セール価格)
ってか、27.25って!!!(*'ω'*)


ふたは別売りなんですけど、
瓶本体とふた合わせて1セットで35円(税別)!!!
税込みで37.8円!?(笑)


友人宅に、手土産に手作りプリン持って行って、
「後日、瓶は返してね」って言えないじゃないですか(爆)。

お安く買えると嬉しいですね。



あまおうが鎮座しています~♪ ↓
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中まで赤くて、ホントに見栄えのいい、いちごですね。

プリンは、基本的なカスタードプリンの配合を、
何度も作り倒し、足したり引いたりしながら、
このレシピに落ち着きました。一応、オリジナル♪

カラメルソースは、別添え&あと乗せです。




ところで。




届いてからというもの、
夜な夜な、眺めては楽しんでいます。↓
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すごく興味深いことがたくさん書いてある。
一気に読みたいけど、もったいなくて、ダラダラ読んでます(笑)。





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こちらの瓶を使っています。
 ↓
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しまった~!プリンシール買うの忘れたーっ!
(写真見て思い出した・・・・・) 



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by takacoco7 | 2017-05-12 09:32 | お菓子・ジャム | Comments(2)

なめらかカスタードプリン

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カスタードプリン(*´ω`*)
すっごく好き~♪

生クリームがあんまり得意じゃないので、
ブリュレみたいな、とろりんクリーミーなプリンより、
昭和のおかあさんが作ったようなプリンが好きです。

材料は、たまご、さとう、牛乳だけ。



カラメルは、タブレットを使いました。

随分前に開封して、アバウトに輪ゴムで留めて放置してたら、
この有様。↓
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あはははは。1個になっちゃった(笑)。



でもすぐに、バラけました。よかった~。

型に入れて、プリン液を注ぎ、アルミで覆って蒸します。↓
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プリン液を器に入れる時は、
面倒でも計量カップなどに移してから。
ボウルから流し入れたり、レードルですくって入れると、
必ずこぼれる~、器のふちに垂れる~~~。

石窯ドーム(ER-ND500)のプリンコースで自動調理。
70℃前後の低温蒸しなので、スが入りません。
失敗なし。


さ!おやつにしよう~。↓
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ゆるゆるに立てた生クリームを、ソース代わりに。
ワタシ的には、生クリいらないんだけど。(*´з`)




いただきまーす! ↓
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ちょっと、見た目、ナンですけど、
カラメルソースが底にあるので、
ぐいぐいと、底までスプーンを入れて、すくいます。


とろりん♪
同じレシピで作っても、
お鍋で蒸したり、オーブンで蒸し焼きにすると、
温度が高いので、比較的かっちり固まります。

低温蒸しで作ったプリンは、
生クリたっぷりタイプのとろとろとは、また違ったとろりんですよ。



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by takacoco7 | 2017-03-06 09:40 | お菓子・ジャム | Comments(2)

いちごのミルクプリン

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いちごのミルクプリン♪

ほんわかいちごのスイーツです~。
春です~、いちごです~。


「プリン」と呼んでいますけど、
たまごナシ、ゼラチンで固めるタイプです。



型抜きは・・・ちょっと無理そうな、ふるふる加減。↓
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同じレシピで何度も作り、ゼラチンの量を調整。
これくらいが好き~♪

デザートカップは、多分これだと思うんだけど、
買ったのが昔すぎて、よくわからない(笑)。↓

今日はひな祭り。
我が家のおひな様。↓
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小指の先ほどの、ちっちゃなお人形です。
毎年、飾っています(*´ω`*)



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by takacoco7 | 2017-03-03 09:34 | お菓子・ジャム | Comments(0)

カラメルタブレットで、簡単プリン作り

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カスタードプリン!

たまごと砂糖と牛乳だけで作る、シンプルなプリン。
あんまり、とろとろしてるものより、
なめらか~だけど、ちゃんと固まっているものが好き♪


今回は、カラメルタブレットなるものを使ってみました!↓
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プリンのカラメルソースって、モクモクと煙が出てコワいし、
レシピによっては、水を足す工程があったりして、
ドバー!っと飛び散って、火傷しそうですよね。


プリンカップに入れる前に、鍋の中で固まることもあって、
ちょっと苦手~って思ってる方も多いかな?


これは、1粒が2gでプリン1個にちょうどいい大きさ。
原材料は砂糖だけ、いわゆる、お砂糖を焦がした飴、という感じ。


使い方は、こんなふうにカップに入れておくだけです。 ↓
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ワタシのように、ガラスのカップを使う人にはイイですね。
(アルミのプリンカップ、持ってないの~)
いくら耐熱ガラスでも、温度差が大きすぎると割れることがあるそうで、
アッツアツのカラメルをガラスカップに入れるの、ちょっとコワいんですよね~。


プリン液は、オーソドックスなもの。↓
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濾したらカップに注ぎます。 ↓
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こんなので、ちゃんとカラメルソースになるのかな!?
なんか不安・・・。

ちなみにプリン液はコーヒーのデカンタに移して注ぎます。
こぼれな~い、たれな~い♪


一部のレビューで、溶け残るというのを読んだので、
実験的に、タブレット1粒まるごとなのと、砕いたのと。




石窯ドームで低温蒸しにしました。




見て~!ちゃんとプリンよ~!(っていうのも変ですが)↓
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カラメルタブレット1粒丸ごと入れても、ちゃんと溶けました。

ぷるる~ん(*´ω`*)
苦みを抑えた味なので、小さなお子さまにもイイと思います。


カラメルソースがすでに出来上がっているというだけで、
プリン作りがとっても手軽になりますね!






でも、このタブレットって、プリン作る以外に使えないの???



では、次回、プリン以外の用途をご紹介します~♪





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by takacoco7 | 2016-10-29 10:33 | お菓子・ジャム | Comments(4)

なめらか、あんこプリン

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あんこプリン!!!(*´▽`*)


カラメルソースの代わりに、あんこ!

下のプリンは、
たまご、砂糖、牛乳だけで作る、カスタードプリンです。

あんこのボリューム感に合わせようと、
いつもより卵を増やし、少しだけ、かっちりタイプに仕上げました。




プリンを作る時のこだわり、「濾す」!


このふたつを使って、丁寧に濾します。↓
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たまごのぶにぶには、口当たりが悪くなる原因です。
目の細かい製菓用の濾し器で濾しますが、
初めからこれ使うと、どろどろの卵白が詰まって、
なかなか濾せないんですよ。


まずは、100均で買った、目の粗いざるで
大きな卵白を濾し取ります ↓
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結構、大きな塊が取れます。




次に、製菓用の細かい濾しきで。 ↓
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さーーーっと流れて、快適に濾せます~。
小さな卵黄の粒が、取れます。




泡はつぶして、アルミ箔で覆って、↓
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石窯ドームの、プリンコースにお任せ♪
スが入らず、なめらかに蒸し上がりますよ。




しっかり冷やしたら、あんこをのせて
いただきまーす! ↓
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うはーー!すっごく美味しい~!

あんこの風味が、一気にプリンを和菓子にしますね!!!
とっても優しい口当たり。
甘さも、上品な感じです~。

カスタードプリンとあんこ、イケます~♪(*´▽`*)
お試しください~。



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おうちでおやつ、作りましょ! ↓
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by takacoco7 | 2016-08-01 09:09 | お菓子・ジャム | Comments(2)

また作ったよ、ふるふるヨーグルトプリン! oishii

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飽きもせず、また作っちゃった♪(*´ω`*)
ふるふるヨーグルトプリン~!

cotta recipe circle * ふるふるヨーグルトプリン by takacoco

今回は、iwakiの耐熱ガラス、プリンカップです。


暑くて、ひんやりしたものが食べたくて、
ヨーグルトのさっぱり感がいいんですよね~。


ベリーソース、簡単に作れます。 ↓
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冷凍のミックスベリー、10%の砂糖でサッと煮るだけ。
いちごがデカいので、火が通り始めたら、
ゴムべらでザクザク、カットしています。

糖度が高くないので、ジャムほど日持ちしないかも。
食べる分だけ作って、数日で食べちゃう~。


いただきまーす!↓
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ふは~~~、おいちー!(*´▽`*)
甘酸っぱいベリー、最高~。

ベリーソースって、
ストロベリーだけ、ブルーベリーだけ、ラズベリーだけ・・・の
単体より、ミックスの方が断然おいしいと思う~。(個人的感想)



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ストロベリーチョコ60%OFF!
このチョコ、甘酸っぱくて美味しいよ~。
 ↓
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by takacoco7 | 2016-07-20 12:23 | お菓子・ジャム | Comments(2)

バニラ入りカスタードプリン!と、いちご酵母その後

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カスタードプリン!

ワタシが好きなプリンは、
生クリームの入っていない、昭和のプリン。

たまご、牛乳、砂糖、だけで作ります。






今回は、特別に(?)、バニラビーンズ入り!↓
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マダガスカル産のバニラビーンズ
牛乳400gのプリンのレシピなら、これくらいでイイかなぁ?




牛乳を温めるときに、鞘も入れます。↓
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使う時は、鞘は取り出して~。





石窯ドーム(ER-MD500)の低温スチームで蒸します~。↓
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温度が上がりすぎないよう、オーブンが調整してくれるので、
スが入らず、なめらか。



バニラビーンズのつぶつぶ、
高級感があるわ~と思ってしまうのは、ワタシだけ?(*´з`)  ↓
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そのままでもいいんだけど、いちご、のっけちゃおうか♪↓
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いちごがたくさん出回ってますね~。
露地ものの、元気ないちごが流通する今が、本当のシーズン!
どんどん買うよ~、食べるよ~、ドボンもするよ~。(最後の、なに)





いただきまーす! ↓
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昭和プリンなのに、バニラの香りが加わるだけで、
パティスリーのようです~。(言い過ぎですか)


久しぶりのプリンは、オットにかなり好評で、
速攻で消費されちゃった。
また作るわ~。



ところで、完成したいちご酵母。↓
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ふふふふ・・・・・。イイ感じ。
昨年は、この、白いもろもろ、もへもへで悩んだものよ。

もへもへの、真面目な記事は、こちら



そして、前種。↓
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うへへへへ・・・・・(*´ω`*)

この続きは、また改めて。




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4月18日(月)15:00まで! ↓
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by takacoco7 | 2016-04-17 11:08 | お菓子・ジャム | Comments(4)