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かぼすシロップの炭酸割りと、みょうがの甘酢漬け

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かぼすシロップを漬けていました。(過去画像)

2週間ほど待って、完成~♪





なんだか、発酵してたみたい!?↓
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爽やかな柑橘の香り♪
綺麗な色です~。



炭酸で割って、かぼすドリンクに。(*´▽`*) ↓
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おいしい~!すんごく美味しい!
皮の、ほのかな苦みと、
すっきりした甘さ!
レモンのような、グレープフルーツのような、
いや、どちらとも違うような。


かぼすの美味しさ、再認識です~。






そして、オットが知人からもらってきた、大量のみょうが。
甘酢漬けに~。 ↓
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漬けておくと、長持ちしますから、
沢山いただいた時、急いで食べなくていいので助かります♪


結構、酸っぱいです~!キュンときますよ。↓





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シロップの保存にはWECK ↓
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by takacoco7 | 2017-09-18 07:57 | 料理 | Comments(0)

かぼすシロップと、かぼすぽん酢

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大分県産かぼす~♪
ジューシーで果汁たっぷり(*´▽`*)

先日、コッタさんからいただいた、かぼすです。




シロップ、仕込もう~! ↓
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瓶は、パストリーゼでシュッと。
耐熱ガラスじゃないものは、煮沸は怖いですからね。

かぼすと氷砂糖を同割で。



美味しくなぁ~れ。(*´з`) ↓
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そして、ぽん酢も作ってみよう~。
初めてよ~(*´▽`*) ↓
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かぼす2個で、果汁は50gでした。
昆布もスタンバイ~。



こちらは、冷蔵庫でおやすみ~。↓
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どんなぽん酢になるか、楽しみです。




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by takacoco7 | 2017-09-01 08:44 | 料理 | Comments(0)

すももシロップと梅シロップをソーダ割りで

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すももシロップ、1カ月経ちました~(*´▽`*)
氷砂糖もすべて溶けきったので、
よくわかんないけど、これで完成としました。


すごい色!
目が覚めますね!(笑)
これが、すももの天然の色なんですから、
すごいわ~~~。


漬けた時は、こんな感じでした。↓





炭酸で割って、しゅぱぱぱーっと爽やかに! ↓
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美味しい~♪
甘さって、いろいろ種類があると思いませんか。
このジュースの甘さは、やさしい感じ。
甘さが控えめなんじゃなくて、やさしいんです。
(何度もいうなよ)

なんだろう、なんていうのかしら。(なにが)

すもも・・・の味から、ちょっと変化してるみたい。
桃でもなく・・・・、プラムでもない・・・、
生で食べた時の味と違う~♪
生のすももが、そのままジュースになったのとは違って、
「ザ・フルーツ!」みたいな味になってます。

って、なに言ってんだ。
わかります?(;'∀')






そして、梅シロップも、美味しくいただいています。↓
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こちらも炭酸割り。



エキスが出切った梅の実、カッチカチ。↓
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「水で戻せば、ふっくらと戻って、ジャムに出来ます」
と何かで見たけど、ふっくらしそうにないけどな~。(;´Д`)



この夏は、梅ジュース、すももジュース、アイスクリームで
乗り切るぞ~~~!


太りそう・・・・・。(´Д⊂ヽ



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by takacoco7 | 2017-07-25 09:05 | お菓子・ジャム | Comments(0)

さっぱり柚子のフローズンヨーグルトと、すももシロップのその後

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フローズンヨーグルト♪
柚子ジャム添え~~~(*´▽`*)

レシピは、「北欧、暮らしの道具店」さんにアップされていた、
なかしましほさんのレシピです。

さっぱりしたヨーグルトのおやつ。
コンデンスミルク入りで、
ちょっぴりミルキーでコクのある風味になっています。




出来たてはこんな感じ~♪↓
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とろ~り(*´▽`*)
冷たーい♪



柚子ジャムは、こちらのレシピで。↓





ところで、先日漬けた、すももシロップ。
ぶくぶくしてきて、どーしよー!?(;´Д`)
と思っていたら、なんだか落ち着いてきています。↓
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泡立っていたけど、今はしーーーんとしています。
イイ感じね。(*´ω`*)



氷砂糖は、まだもう少し、溶け残ってる~。↓
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わくわく~~~。早く飲みたいな~。
残った実は、どうしたらいいのかな~。



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by takacoco7 | 2017-07-05 09:48 | お菓子・ジャム | Comments(0)

初めての、すももシロップ

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すもも(*´ω`*)

先日、オットがもらってきた、すもも。(多分)
ワタシ、すももって初めてです。
プラムとは違うんですね。(仲間みたいだけど)

すももって、売ってる?
産直とかでも見たことないです。時期が短いのかな。


もらってきたときの、すももちゃん♡
色は白っぽくて、硬くて、香りは全くしない。↓
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それが、こんなに深い赤に~♪ ↓
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桃のような甘くてみずみずしい香りが、むんむんむん♪



試しにひとつ、食べてみよう!↓
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中の果肉も真紅です!
皮に近い部分は酸味があるけど、とても甘い!
大好きなプラムと似てる~(*´▽`*)

ってか、やっぱりプラムなの?これ。






洗って~、乾かす~。↓
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なり口にたまった水気も、ちゃんと拭き取ります。





1.2キロくらいあったな~♪ ↓
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3つの瓶に分けて、シロップを仕込みました。
大きな瓶は、梅に使ってるの~。



漬けた翌日には、こんな感じ。 ↓
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早くも水分が上がってきて、赤く色づいています。
綺麗な色になりそうだな~。




よく見たら・・・・・、



やっべーーーーーーーーーーーーー。



ぶくぶくぶく!? ↓
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おい!酵母、起こしてるんじゃないんだよ!
シロップ!ジュース飲みたいの!

発酵しないで~~~~(´Д⊂ヽ


発酵してほしい時は、しーんとしてるくせに~(ノД`)・゜・。


この先、どうなるかな。


わくわく(*´▽`*)





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by takacoco7 | 2017-07-02 15:46 | お菓子・ジャム | Comments(4)

完熟国産レモンでシロップづくり

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国産の立派なレモン!
奈良県産です。(多分・・・笑)


完全無農薬で、こんなにきれいなレモンって、
珍しいんじゃないかしら。(*´▽`*)


北欧 暮らしの道具店 のサイトにあった、
フルタヨウコさんのレシピを参考に、
シロップを漬けました。

レモンは種が多いですね~。↓
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これを、丁寧に取り除くのも、
楽しい時間です。



グラニュー糖でつけました。↓
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おいしくなぁれ♪




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by takacoco7 | 2017-04-21 10:04 | お菓子・ジャム | Comments(0)

ジンジャーシロップであったか生姜湯(パン・スイーツ部門)

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ジンジャーシロップを作りました。

北欧 暮らしの道具店のサイトに掲載されている、
渋谷有美さんのレシピです。↓

本当は黒糖で仕込むので、
濃い茶色になるんですけど、
今回は白砂糖で作ったので、淡い色♪


生姜は、細い千切りにして、煮ます。↓
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シロップを取った後の生姜を、美味しく活用するための準備です♪



シロップを、お湯で割っただけの、生姜湯。↓
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ピリリ!と辛い。(*´ω`*)
でも、あったまる~~~♪

生姜って、
身体を冷やす成分と、温める成分があるのをご存知ですか。

生の生姜は体を冷やすので、
こうやって加熱してシロップを抽出すると、
体を温める効果が期待できるそうですよ。

夏は体を冷やしたいので、生のすりおろし生姜を食べましょう~


大量にできる副産物、生姜の出がらし。(というのか!?笑)



しょうゆ、みりん、酒で煎り付け、佃煮にします。↓
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ごまはたっぷりね。
これが、すんごく美味しいんですよ。
結構、辛いんです。ぴりりりりりり。(*´Д`)←辛いのちょっと苦手

でも、ねっとり甘くて、アツアツごはんにぴったり。(*´▽`*)
おにぎりにも。
おすすめ~。




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オシャレに盛り付けたい~。↓
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by takacoco7 | 2017-01-08 10:07 | 料理 | Comments(2)

レモンシロップと、アメリカンチェリーのチョコマフィン!

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レモン!
すっぱぁ~い!(*´▽`*)


とても酸っぱくて爽やかで、クエン酸たっぷり(笑)!
夏はレモンですよ~。すっきりしますね~。




ずらずらずら~~~っと。↓
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シロップ仕込みました。↓
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梅シロップが出来るまで待ちきれない。
レモンシロップは、1週間ほどで飲みごろだそうで、
こちらを先に、いただくことになりそう♪
楽しみ~楽しみ~(*´▽`*)




そして、アメリカンチェリーが姿を消す前に、
どうしても作りたかった!



あんこさんレシピの、酵母で作るチョコマフィン! ↓
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ミニですよ~♪
酵母はホップ種、
チョコは、森永 クーベルチュールチャンクスイート です。





このマフィンは、焼き方がポイント。
ミニなので、焼きすぎるとバサッとなっちゃうの。
生だった生地が、焼けたその瞬間にオーブンから取り出す!
むずかしいな~。(*´Д`)


焼きすぎた?
言ってるそばからコレだよ~~~(ノД`)・゜・。 ↓
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いただきまーす! ↓
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いやいや、そうでもなかったみたい♪
どっしりしたチョコレートと、甘酸っぱいチェリー。
初夏の楽しみなんです~。
おいしかった~。


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アイスバーの新レシピ、続々更新! ↓
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by takacoco7 | 2016-06-22 08:53 | お菓子・ジャム | Comments(8)

ほっこりホットレモネード!と、酒種角食!

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ホットレモネード!





広島産のレモンをゲットした時に、
仕込んだシロップ。(過去画像)↓ 
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やっと完成しました~。
寒いからかなぁ?時間かかったわ~。




熱いお湯で割って、スライスも入れます。 ↓
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甘いけど、スッキリ爽やかで、とっても美味しい~!
あたたまるな~。(*´▽`*)

甘いドリンクって、あんまり飲まないんですけど、
ゆったりいただくと、心が和みますねぇ~。


ごちそうさまでした。 ↓
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えーと、このレモンスライスは、どうしたら???




かじってみる?↓
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きゃはーっ!!酸っぱい!(*'ω'*) (歯形、失礼しました)
甘いけど、噛んだら、中は酸っぱい~~~~!


どうしたらいいんでしょう?
沢山あるけど~。

シロップ漬けたあとのレスラの活用法、
誰かご存じないですかー?





ところで、久しぶりに、真四角じゃない角食。↓
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焼き上がり~♪ ↓
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もちろん、同伴焼きよ~。(*´▽`*) ↓
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蜜がしみ出て、最高~!

お芋さんのお話は、改めて。 



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by takacoco7 | 2016-01-24 08:42 | お菓子・ジャム | Comments(2)

国産レモンで、レモンシロップ漬けよう! oishii

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ぴかぴかの、国産レモン!
広島県産です。
瀬戸内のレモンって、上質ですね~♪



今回は、「北欧、暮らしの道具店」さんに載っていたレシピで、
レモンシロップ仕込みます!

レシピはこちら。→ レモンシロップ
フルタヨウコさんのレシピですよ~。



皮を剥くものと、剥かないもの。 ↓
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レシピでは、お子さんも飲めるように、苦味が出ない工夫として、
皮を剥いて漬け込んでいます。

ほろ苦いのが好きなら、皮つきでもいいらしいので、
両タイプで~。





レモン、砂糖、レモン、砂糖・・・。 ↓
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一番上に、はちみつです。






翌日、すでにこんなにシロップが上がっています。 ↓
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1週間ほどで飲みごろだそうですが、
寒いのかな~、ワタシのは、まだ砂糖が溶けません。

気長~に待つとします。(*´▽`*)

この時間が、楽しい。




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友チョコ、たくさん配るなら! ↓
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by takacoco7 | 2016-01-09 09:20 | お菓子・ジャム | Comments(0)