コーヒーゼリーとミルクアイス

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アガーでコーヒーゼリーを作りました~♪
アガーのぷるんぷるんした弾力が好きです~。(*´▽`*)


崇拝するあいりおーさんのレシピですから、
間違いない美味しさなのです~。↓

インスタントコーヒーで作るので、
思い立ったときにすぐに作れて簡単♪




前回は、ガラスの器に流し込んで固めたけど、
今回は密閉容器にダーッと流して固め、
食べる時に、ナイフでキューブ状にカットしました。
その方が冷蔵庫の中で、場所取らなくていいんですよね~。↓
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うはは~、もう、早く食べたくてしょうがない。

グラスは、これを使ってます。↓

ひとり分のおやつに、ちょうどいい大きさです~。


アイスクリームメーカーで手作りしたミルクアイス。
生クリームをたらす代わりに、ポチョンと落として、
はい、いただきまーす!↓
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あーーーん(*´▽`*)めっちゃ美味しい~!
ゼリーとアイスを一緒にすくって食べるシアワセ♪

あは~♪冷たいおやつ、美味しいですね。



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# by takacoco7 | 2017-07-24 10:11 | お菓子・ジャム | Comments(2)

さくらのねじりんうずまきパン

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ねじりんちょ~♪の、うずまきパン(*´▽`*)

先日のおいもパンに引き続き、
今回も、季節感ゼロのパンです~。
春爛漫なパンですけど、許してもらえますか~?(*´Д`)

これで桜あん使い切り。



成形こんな感じ~。↓
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桜あんを折り込んで、ねじったら、
型に入れました。
高さが出て、可愛いうずまきに♪





ねじねじ~。↓
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真ん中のおへそがかわいい~(*´ω`*)



暑くて暑くて~、
一体なにが桜だよ~!と逆ギレ気味ですが(笑)、
美味しいものは美味しいの~♪ 


いただきまーす!↓
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美味しい~♪
桜の香り、夏だけど、好きです(*´▽`*)




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# by takacoco7 | 2017-07-22 10:13 | ぱん | Comments(0)

ホップスと角食

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ホップスのクラム~♪
すっごく好きな感じに焼けた!(*´▽`*)

10日くらい前だけど。

パンとして、正解かどうかはわからないけど、
少なくともワタシは、こんなクラムのパンが好き♪



夜焼きでした、こんな色だけど、イイ感じ。↓
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そして、別の日。




セミサフで焼いた角食~。




えへへ~♪このクラム好きよ~。
イイ感じにできたわ~。↓
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これさえなければ。↓
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やちまったよ。
頭こすりながら、型のふたをしました。(´Д⊂ヽ
生地の状態は、発酵も成形も、
いつもよりうまく出来た!と思ったのに、
詰めが甘いんだよな~。
かわいそうなことしちゃった、パン生地さんに。

暑くて発酵が早いと分かっていたのに、
セミサフの威力を忘れていました。

以後、気を付けます・・・・。




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ぴったりサイズがやっと登場~!↓
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# by takacoco7 | 2017-07-21 10:25 | ぱん | Comments(4)

安納芋のくるくるパン

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くるくるくる~♪

コケて怪我をする前に焼いたパンです・・・。
もう1週間、パンもおやつも作ってない・・・。
ネタが尽きてきた~!




こんなに暑いのに、秋冬なパンでごめんあそばせ。
なんだか、ますます暑苦しいわね~。(;'∀')



小分け冷凍していた安納芋ペースト
あと1回分、残っていたんです。
次のお芋さんのシーズンまでに使ってしまおう~。



生地はホップ種仕込み。
くるくる巻いて、型に~。↓
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型に入れなくても焼けますが、
カタチが揃うのと、天板の上で動かしやすいので、
いつも型を使ってまいます。



焼きたて~♪
ほの温かいうちに食べちゃう~(*´▽`*)↓
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いただきまーす! ↓
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あら!暑苦しいけど(笑)、やっぱりおいしい!
お芋さんって、いつ食べてもほっこりするね。(*´ω`*)




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# by takacoco7 | 2017-07-20 07:42 | ぱん | Comments(0)

水出しの緑茶がおいしい

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水出しで緑茶を淹れました。

渋みを抑えた、ふくよかな味わいのお茶。
とってもおいしい~!
緑茶って、甘いんですね、知らなかった!




色もきれいです~。↓
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香りも爽やか~♪
コーヒーも好きだけど、お茶も好きです。




旬ですね、とうもろこし♪(*´▽`*) ↓
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おいしいごはんと、おいしい茶。
しみわたるわ~~~~。




パックになった茶葉でも、しっかり抽出できました。↓
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いただきまーす! ↓
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パンとも合うね~(*´▽`*)




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# by takacoco7 | 2017-07-19 07:56 | 道具 | Comments(2)

モラタメ「プレミアムフォン・ド・ボー ディナーカレー」

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モラタメで、

S&B フォン・ド・ボー ディナーカレー
プレミアムフォン・ド・ボー ディナーカレー

が当たりました!

オトクなモラタメ、あなたもいかがです? 
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プレミアムの方は初めて~!
なんて高級感あふれるパッケージ♪



煮込むときに加えるフォン・ド・ボー。
煮込んだ後に加える、ペーストカレールウ。↓
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箱のレシピどおりに作ります。

なるほど、おうちカレーとは様子が違う。
じゃが芋やにんじんは入れないんですね。

牛肉とたくさんの玉ねぎ!


ぐつぐつぐつ・・・・。↓
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旬のとうもろこしも入れてみました。

フォン・ド・ボーを入れたあとの香り、
カレーじゃないね、これ、洋食屋さんの香りです。

そして、カレーペーストを入れたら、カレーになった~!(*´▽`*)

当たり前なこと書いてスミマセン。
どうしても、カレー作ってる香りに思えなくて。
最後に、あ、やっぱりカレー作ってたんだ、って安心しました。



いただきまーす! ↓ (見た目、ハヤシライスですけども)
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えええーーーー!?めっちゃ美味しい~!
これ、とっても好みです!
鼻に抜ける香りが複雑で、深い~~~~(*´▽`*)
「牛」の存在感がすごいです。

今まで食べたカレーの中で、これ、一番かも!

ちょっとお値段が張るようですけど、
価値あると思います。
これ、絶対に買いに行こう~♪

S&Bさん、モラタメさん、ありがとうございました!
ごちそうさまでした♪



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# by takacoco7 | 2017-07-17 09:32 | モニター | Comments(2)

つやつやロールパン

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ロールパン♪

ワタシが焼くパンにしては、砂糖も油脂も結構多い。
でも、バターロールと言うほど、バターが多くもなく。

そして、普段はたまご入れない派だけど、
ロールパンはたまご風味にするのが好き~。
全卵入りの、ほわほわ甘いパンです。(*´▽`*)


春よ恋100%×セミサフ



成形したところ。↓
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生地玉ひとつ45gくらい。
なかなか上手くならないな~。(;´Д`)
みんな、カタチが違う~。


塗りたまナシのマットなお肌が好きだけど、
生地用に卵を割ったので、残ったたまごを塗りました。

卵だけを塗ると、パンの表面に膜が張り、
食べ口が硬くなるような気がするので、
同割のお水で薄めて使います。↓
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今まで使っていた刷毛、
硬くてあまりしならなかったので、(生地に刺さってたの~)
2次発酵後のパンに使うには少々ハードすぎて~。


新しい刷毛を調達。↓
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この刷毛は、やわらかくしなって塗りやすく、
毛がU字に折ってあるので、抜けにくいのがイイ!

その名も「極」(きわめ)です。すごい名前だな。↓





焼き上がり~♪ ↓
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つやっつや~~(*´▽`*)
マットなお肌もいいけど、
つや肌~な感じも、なまめかしくて色っぽいわ(笑)。



刷毛の跡も残らず、薄く、キレイに塗れました。 ↓
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た、たまらん(・´з`・)



へもへもに冷めたら(笑)、たまごサンド~!↓
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大葉必須でお願いしまーす!(*´ω`*)





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# by takacoco7 | 2017-07-16 10:32 | ぱん | Comments(2)

フィルターインボトルで初めての水出しコーヒー

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へもへもパンと、アイスコーヒー♪


ちまたでも大流行りですね、「水出しコーヒー」♪
熱による酸化がなく、まろやかな味わいがおいしいとか。



早速、ワタシも~!(*´▽`*)



フィルターインボトル~!↓
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茶色い「C」の方がコーヒー用。
白い「T」の方がお茶、紅茶用です。

以前から、水出しコーヒーに興味はあったんですが、

水出し専用のコーヒー豆が要るのかな?
ボトルも買わないといけない?
ホントに美味しいの~?
お湯だからこそ、美味しさが抽出されるんじゃないの?

と、なんだか水出しに否定的でした。



コーヒー豆は、深炒りの中細挽き使用。
特に、水出し用というわけではありません。


ボトルにセットして、ゆっくりゆっくり、
お水をそそいだところ。↓
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早くも色が出てる~!お水なのに~!




ハリオの取説では8時間で完成と書いてましたが、
少し薄い気がしたので、一晩おきました。




いただきまーす!↓
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色はしっかり濃いですね。
味わいは、なるほど!まろやか~!(*´▽`*)

そして、ガツンとくるような苦味は、ほとんど感じられません。

でも、なんだろ、薄いわけじゃないんですよ。
不思議だ~。
いつも飲んでる豆と同じなのに、
ここまで味が違うなんて~。



ワタシは、ガッツリ苦いのがすきなので、
このまろやかさは、少し物足りないと初めは思ったけど、
モーニングコーヒーとして、たっぷり、がぶがぶ飲むには
こんな感じのがイイかも~♪



フィルターに目詰まりしそうで、
洗いにくそう~って思ってたけど、
水でサーーーっと流すだけで取れました。↓
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コーヒー豆の油脂がついているので、
豆のカスを流した後、洗剤で洗いました。



次は、水出しのお茶も作ってみよう~♪


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水出しのススメ ↓
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# by takacoco7 | 2017-07-15 09:15 | 道具 | Comments(0)

酒種で、かのこ豆のバトン

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お豆のバトン♪



テロワールピュール+全粒粉×酒種

こちらのレシピの生地、
イーストを酒種に変換して使っています。↓

手前味噌でごめんなさーい。
この生地、本当においしいんです。
エピにしなくても、そのままクッペにしてもイケます~。




今回の酒種、種継ぎに使ったごはんが、
もち麦入りだったんです。
生地にも、もち麦の粒が見えます~。↓
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このところ、もち麦を入れてご飯を炊いています。
もち麦入りのごはんでも、ちゃんと酒種、継げました~。




向こう側は、ぺらっぺらに~。
お豆はたっぷりと~。↓
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成形しながら、お豆のつまみ食いが止まらんわ~。(*´ω`*)





ぺらぺらにしたところ、
焼き上がった時に、めくれます~。↓
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いただきまーす! ↓
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おいしい~!すんごく美味しい~!
この噛みごたえ!
固すぎないけど、ちゃんとハード!

そして、お豆が美味しすぎるの~(*´▽`*)

お豆はこれよ~。↓

あんこもいいけど、かのこ豆もおいしいね。





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# by takacoco7 | 2017-07-14 08:42 | ぱん | Comments(0)

アガーでコーヒーゼリー!コーヒーアイスのっけでいただく

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アガーでコーヒーゼリーを作りました。

ゼラチンの口どけも大好きですけど、
アガーのぷるるんも好き♪(*´▽`*)


器にゼリー液を流して固めました。
パフェグラスは、こちらです。↓


今回は、インスタントコーヒーで~。
あいりおーさんのレシピをお借りしています。↓


のっけたアイスは、コーヒーアイスクリーム~♪ ↓
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コーヒーゼリーに、コーヒーアイス♪
最高~(*´▽`*)
すんごく美味しいです~。


今度は、ミルクアイス、のっけようかな~





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# by takacoco7 | 2017-07-13 10:02 | お菓子・ジャム | Comments(2)