アメリカンチェリーのチョコマフィン

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アメリカンチェリーのチョコマフィンを焼きました(*´▽`*)
初夏のおやつですね~。

シュクレ×ホップ種

あんこさんのレシピです。


アメチェ、今年は多く出回っているような。
豊作だったのかしら~♪ ↓
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ミニマフィン型に1個ずつのせます。
この小ささが、かわいい~。




焼きたて~♪(*´▽`*) ↓
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思いのほか、マフィン生地が膨らんだわ~。




少し冷まして、ほの温かさが感じられるくらいが好き。
さ!いただきましょうか。 ↓
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食べるの、もったいないね~。




でも食べちゃう。いただきまーす! ↓
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ぬおおおおーーーーー!おいしい~~~!
ホップ種で一晩寝かせた生地は、しっとりしていて、
適度なずっしり感もあって、すごく美味しい♪
ほっぺた、落ちちゃうね!(*´ω`*)

酵母のお菓子、また作りたい~。


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# by takacoco7 | 2017-06-04 09:54 | お菓子・ジャム | Comments(0)

パン教室「生ハムとチーズのパン」~新レーズン酵母

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「生ハムとチーズのパン」!

そらママ。さんのレッスンに行ってきました♪
新レーズン酵母で作る、
ぴらぴら~~~が可愛いパンです。


レッスンで焼いたパン。
帰って、日が沈む前に、速攻で撮る! ↓
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このパン、生地だけでもとってもおいしい~。
ハーブ?スパイス?いい仕事しています。



ご用意くださったランチは、それはそれは豪華で。↓
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あしらわれたお花の、凛として清楚な佇まい。
ステキ~。(*´ω`*)



レッスンで先生が焼いたパンを、
皆さんでいただきますよ。 ↓
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あああーーーー、シアワセ~。



自分で好きなようにはさんでね、と、
切り込みの入ったロールパンには、
ウインナーやチキンのタルタルなどが用意され、
好きな組み合わせで、好きなだけ挟んで食べる~。↓
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デザートは、マンゴープリン♪ ↓
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はぁ~夏ですね~、おいしい~。





持ち帰り生地は、こんな感じで。 ↓
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フィリングはお好きなものでどうぞ、とのことなので、
大葉は絶対だよね~~~(*´▽`*)
生ハムがないので、普通のハムと、
パルミジャーノチーズがないので、スライスチーズ。 

なんだか、フィリングのグレードがダダ下がりですが(笑)、
大葉が入ることで、全てが許されるの~♪ははは(・´з`・)




焼き上がり~。↓
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あれま!
ちょっと、太くて短い!!(;´Д`)
シュッとしたスレンダーさがあってこその、
ぴらぴら~がカッコいいんだわ~~~~。


でも、この本体(本体!?)のもちっと感と、
ぴらぴらのカリッと感が、すんごく美味しい~!



レーズンエキス、久しぶりに起こしてみようかな。
そらママ。さんの、新レーズン酵母方式でね。


先生、ご一緒した皆さま、
楽しい時間をありがとうございました(*´▽`*)





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# by takacoco7 | 2017-06-03 09:54 | レッスン | Comments(6)

すべり台みたいなホップス

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ホップスみたいな山食を焼きました。

イーストが入っていないので、
ホップス「みたいな」パンです。

なんか、お山が変ですかね~???(*´ω`*)



すんごくまじめに成形したのに。↓
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何でしょうか、この乱れようは。





すべり台になってますが。 ↓
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いや~、こうなると、なんですね、
型の、このくらいまで上がったら焼く・・・というの、
生地の「どこが」目安まで上がればいいんでしょうね?(笑)
もう、どうでもよくなりますわ。(´Д⊂ヽ




やっぱりヘンテコなシルエット。 ↓
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谷が深いわ~~~。



山と山の間が、こうなると正解! ↓
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と習ったんですけど、それはイーストの山食だったな~。
自家製酵母でも一緒かな?




ところで、auの毎日もらえるキャンペーンで、
もち麦をいただきました。↓
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初めてのもち麦。
fumiさんがパンに入れてらしたのを見て、興味津々。
まずは、ごはんに混ぜて炊いてみました。
ぷりぷりと噛みごたえがよく、美味しい♪

10割で炊くには、どうしたらいいのかなぁ?
研究します~。





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# by takacoco7 | 2017-06-02 07:30 | ぱん | Comments(0)

ミックスベリーとクリームチーズのスイーツナン

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甘いナンでおめざを作りました~♪

冷凍のミックスベリーを15%の砂糖でサッと煮て、
ベリーのソースを作る~。 ↓
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これ、すんごく美味しいの~。



スプーンですくって、そのまま食べちゃいそう!↓
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クリームチーズはケーキのように甘くしています。
ベリーの甘酸っぱいソースと、よく合うんです~。↓
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朝に甘いもの、脳が目覚めていいんですって!
ホントかな?(*´ω`*)



ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ
ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ




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焼き菓子にもスポンジにも!万能シュクレ。
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# by takacoco7 | 2017-06-01 09:48 | モニター | Comments(2)

屋根付き角食と、チキンスティック

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いきなり、こんなんで
ごめんなすって。(´Д⊂ヽ


すっごくいい感じで作り進んでいたのに、
ホイロ時に入れたタイマーに、
うっかり、自家製酵母での時間を設定してしまった!!!





はっ!!!
これ、セミサフだった!!!!



ということで、屋根付きです。
雨宿りに便利。(ノД`)・゜・。うわーん









サラッと流して、
チキンスティックを作りました~。↓
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スティック状になってないじゃんよ!?
と我ながら思います。すみません。(笑)

山本ゆりさんのブログで、ハートを鷲掴みにされました。


油がはねて、キッチンが汚れるのがイヤで、
揚げ物しない主義なんですが(主婦失格)、

これ、どうしてもおいしそうで~。

少ない油で揚げ焼き風なんですけど、
結構、はねたな――――。(;´Д`)


でも、美味しかったです♪
しっかり濃くて、ごはんがすすむ~。



おまけ。
無限キャベツ。↓
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デリッシュキッチンで見つけて、作ってみました。
簡単であっという間。ごま油が美味しい~。
 ↓


ワタシはインスタで見ました~。(*´ω`*)
kurashiruやデリッシュキッチンのような、
動画レシピサイトって、見てるだけで楽しいです~。



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# by takacoco7 | 2017-05-31 09:57 | ぱん | Comments(2)

フレッシュトマトとモッツァレラのナンピザ

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ナンでピザ~~~!(*´▽`*)


デルソーレ×レシピブログの企画に
参加させていただいています。

ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ
ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ


材料(1人分)
デルソーレブランナン 1枚
トマトソース    40g
モッツアレラチーズ 40g
プチトマト     4~5個(半分に切る)

1・食物繊維たっぷりのブランナンにトマトソースを塗る。
2・ぴろろんと伸びるモッツアレラをたっぷりのせる。
3・生のプチトマトをのせたら、トースターでチーズが溶けるまで焼く。



チーズがとろりんで、
トマトが真ん中に寄ってるね~(笑)。
ナンのふちが、分厚くて、傾斜が~~~。 ↓
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ふっくらもちもちで、
とってもおいしいの~♪

ナンって、カレーと合わせるだけじゃないんですね~。
おいしい~(*´▽`*)


このモッツァレラ、
シュレッドタイプになっていて、トッピングしやすい♪↓


モッツアレラとブランがとっても合うので、
もう、トマト抜きで、このふたつの組み合わせを
堪能する~。↓ (トマト邪魔だったの!?笑)
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翌日のお昼ごはんは、チーズのみで。
ザ・シンプル。(絵面的にどうよ!?)



でもね、ほら、もう、
チーズが!
チーズが!!!
とろりんちょ~。 ↓
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たらららら~~~っと流れる~~~。 ↓
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いやー!もう、たまらん~~(*´▽`*)



ぴろろろろ~~~~~~~↓
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大変、美味しゅうございました(*´ω`*)



「手のばしナン」と「ブランナン」、
たくさん頂いたので、次は甘くして食べるよ~♪




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ナンピザが乗ってるお皿は、MIKASAのコンコードホワイトです
 ↓
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# by takacoco7 | 2017-05-30 09:26 | モニター | Comments(0)

ホップ種のぷちパンを食べていただく

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ぷちパン♪

そらママ。さんのレッスンで習った、ぷちパン。
ホップ種です。

リスドオル×ホップ種


職場で、ホップ種の話になり、
「ホップのパン、食べてみたいわ~」と言われたので、



調子に乗って、持って行くことに~(*´▽`*)




焼成直前。 ↓
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久しぶりに作ったら、成形、忘れてた~。




焼けました~! ↓
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3個仕込んだはずなのに、2個しか写ってない。



お察しください。(ノД`)・゜・。





持って行けなかった1個を、家で味見。↓
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おいしい~~~~!
自画自賛にもほどがある?(*´ω`*)
これなら、食べていただいても、問題ないはず。


低温長時間発酵で、
粉の旨味を引き出せてる・・・はず(笑)。


切った時の香りがすごかったよ、
イーストなしで、こんなパンが焼けるんだね、と
絶賛してもらって、
嬉しかった~~~。


「おいしかった~」って言ってもらうのが、
手作りの喜びですね~(*´▽`*)





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# by takacoco7 | 2017-05-29 10:03 | ぱん | Comments(2)

胡桃のころころクッキー

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ころころクッキー作りました♪

こちらのレシピで、
ヘーゼルナッツをくるみに替えて。↓

わーっ!写真そっくり!使いまわしじゃないですよ。
木のトレー、同じの使ってるじゃん・・・(ノД`)・゜・。



レシピでは、常温にしたバターをボウルに入れて、
手動で(?)作る方法を紹介していますが、
今回は、フードプロセッサーで。↓
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バターとくるみ以外の材料をざっと混ぜ合わせたら、
冷えたままのバターを入れて撹拌、
まとまり始めたら、くるみを入れて、サッと回せば完成。
一瞬で出来る~(*´▽`*)


レシピには、「ドルチェ使用」と記載しています。
お菓子を作る時、ワタシはいつもこれ。


でもね、今回、チョイスしたのは、こちら。
初めましての薄力粉、「シュクレ」。 ↓

名前がカワイイ~(*´▽`*) ←どうでもいいですか?

ドルチェと同じ、北海道産のキタホナミ100%、
使用感、味わいはドルチェとほぼ同じなんですって!




丸めて天板にズラリ~。↓
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出来上がったクッキー生地は、ドルチェで作ったものと何ら変わりなく。



焼けました~♪ ↓
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はかなく、もろい質感も、ドルチェで作ったものと同じ感じ。
違いがわからんわ~~~~。(*´ω`*)




クッキー生地は、甘さ控えめになっているので、
砂糖でお化粧しましょうね~。 ↓
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なかない粉糖と純粉糖、同割で混ぜています。



さくさくさくさく・・・・・、ほろっ。↓
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くるみとアーモンドプードルのダブルのナッツ感で
とってもおいしいのよ~。



ドルチェを愛用している方にはおすすめかなと思います。
(ドルチェよりコスパ良好~)


次は、シュクレでマフィン作ろうかな~♪




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簡単にパイのおやつ ↓
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# by takacoco7 | 2017-05-28 10:08 | お菓子・ジャム | Comments(2)

「セルクルでシワの寄りにくいお尻パン」にチャレンジ!

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すべすべのおしりパンは、いかがですか~(*´▽`*)


まるパン成形をした後、
菜箸や、めん棒で押さえて、筋をつけるおしりパン。

焼き上がったら、つけたはずの筋は消え、
まるで、まるパンに~~~~。

なんてこと、ありますよね。(´Д⊂ヽ


あいりおーさんが、そうならない、画期的なレシピを開発!
こちらです~。→ シワの寄りにくいお尻パン




セルクル持ってないので、似たサイズの、
こちらの型で代用~。 ↓
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成形直後と、ホイロ後。




粉をふって~、 ↓
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指定の温度で焼いてみました!



ほんの~り焼き色がついて、とってもおいしそう! ↓
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ぷりっぷり~~~(*´▽`*)




ずらっと並べて、冷ます~。 ↓
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冷めても、なるほど!しわっしわに、へもりません。
どうしてだろう~?すごいな~。




型に入れて焼いたときの、この側面。↓
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わずかなへもへもが、なんと愛おしいことよ。(*´ω`*)







いただきまーす!↓
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ちゃんと、おしりパンの筋がしっかり残って、
しかも、へもへも、しわしわにならない。
あいりおーさん、天才じゃないかしら!



久しぶりの、ぴろろろろ~~~~~~~ ↓
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あっはーん♪たまらん~~~~。




ふわっふわのクラムは、限りなくしっとり~!↓
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くんくんくん、なんていい香り~(*´▽`*)

おいしい~、おいしすぎるよ~~~~。
只今絶賛悶絶中~。(∩´∀`)∩

そっとしておいていただければ。



このレシピ、普通に成形して、型なしで焼いたら、
どうなるんだろうか。
だれか、やってみた人いる????




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油脂はバター100%!美味しいパイシート!↓
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# by takacoco7 | 2017-05-27 10:24 | ぱん | Comments(0)

スコッププリン!と、バラ

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スコッププリン!!!(*´▽`*)

大きな容器に作って、スコップ(スプーン?)ですくって、
ラフにいただく。
そんなスコップケーキが流行ってますか?

その、プリンバージョンです~♪
厚くなると、ひんやり、つるるんがおいしいね!


カラメルは、しっかり焦がすのが好き! ↓
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容器に入れたら、あら、足りなかったかな?


プリン液は、自己流のお気に入りのレシピ。
大きな容器と、プリン瓶にひとつ、取れました。↓
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長方形の容器は、
iwaki パック&レンジBOX(ハーフ) グリーン 500ml

我が家の家族構成にぴったりなサイズ♪
耐熱ですから、レンジ、オーブンOKです。

大きいからかな~、
いつもの、石窯ドームの低温蒸しだと、
かなり時間がかかりました。
いつまでたっても、液体~~~。(ノД`)・゜・。



なんとか、固まった~、よかった~。
60分くらい、かかったよ。


しっかり冷やして、フルーツ盛ろう~ ↓
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アメリカンチェリーが出回ってますね。
夏だわ~。
ラズベリーとブルーベリー、オレンジ。
オレンジは、シロップ煮のスライスを使用~。
これ、ほろ苦くて美味しい~♪



スコップ持ってないので(笑)、大きなスプーンで、
がっさーーーっとすくう~~。 ↓
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うっひょー!すんごく美味しい~♪
大きく作ったプリンを、食べたいだけすくって、
ガシガシ食べちゃう。シアワセ~~~。




そして、バラを観に行ってきました。↓
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この日は暑かった~!
熱中症になるかと思ったよ。




日差しが強くて、写真撮るの、むずかしい~。 ↓
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この感じ、「ザ・薔薇」! ↓
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開ききる前が好き~。 ↓
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甘い香りがほのかに漂って、ステキでした。 ↓
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兵庫県伊丹市、荒牧バラ公園
見頃です。




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他にもスコップケーキ、たくさん~↓
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# by takacoco7 | 2017-05-26 10:34 | お菓子・ジャム | Comments(0)