「シナモンロール」、豆菓子、地ビール。

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ほまこさんの本より「シナモンロール」作りました。
シナモンペーストが私の中ではすごく新鮮な配合。卵白で作るんだ~♪
でもこれが塗りすぎたのかどうなのか、最終発酵時にとろりと下へ流れて、パン生地の下にたまってしまい、おいしいところが全部、底へ(汗)。でもシナモンの香りがしっかりの、おいしいパンになりました。
アイシングはちょっと苦手なので省略~。残ったペーストは冷凍しました。自然解凍で次も使えました。

・・・・・

昨日の豆まきのお豆。残ったものはお砂糖で糖衣しておやつにしました。
ぽりぽり・・・ぽりぽり・・・手が止まりません!
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今年はプレーンタイプだけ。昨年は抹茶味やココア味も作ったんですが、今年はお豆があんまりなくて。
お豆と同重量の砂糖をフライパンで煮溶かし、キャラメル化する前にお豆を投入。乾くまでひたすら混ぜて出来上がり!

・・・・・

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お隣の箕面市の地ビールをいただきました。ビール大好き。

中でもスタウトはイギリスでの世界のビール大会「WORLD BEEL AWARDS」で世界1位に輝いたそう。
まるでコーヒーのような深い香り。これはお食事とともに・・・というより、食後にビールだけを、ゆっくりおしゃべりしながらいただきたい、そんなビールでした。
王冠もステキ♪
いろんな種類をプレゼントしてくれたお友達に感謝!おいしかった~。


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# by takacoco7 | 2010-02-05 10:18 | ぱん | Comments(2)

おしりパンとシフォンケーキ

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ほわほわのおしり、いかがでしょう?(^^)

今回は焼き色をつけてみました。牛乳でこねています。イースト使用。
味の面から言うとこんがりパンが好きですが、おしりは白いほうがかわいらしいですねぇ。

お友達に差し上げるために焼いた抹茶のシフォンケーキ。
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シフォンは、数少ない、自慢できるケーキ(笑)。
宇治の抹茶を使用しています。
写真を撮った後、手作りのジャムやパンを一緒に箱に詰め、送りました。
喜んでもらえて、うれしかった♪

昨日は節分でしたね。恵方巻き、いただきましたか?
私は細めのものを買って、かぶりつきましたよ。

豆まきのお豆は、今日、これからお菓子にする予定です。
画像は後日。

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# by takacoco7 | 2010-02-04 12:41 | ぱん | Comments(2)

四角いドイリー

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四角くてちいさなドイリー編みました。これからアイロンで仕上げるところ。
前回のこれと同じ糸です。
小さいのでサクサク編めて楽しい。どれくらい小さいかというと・・・
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プリンの下にぴったりサイズ。
あ、プリンにすが入ってるのは見て見ぬふりしてください(^^;)
写真も小さく・・・(笑)。
プリンもよく作ります~♪

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# by takacoco7 | 2010-02-03 10:09 | ハンドメイド | Comments(2)

「ちぎりパン」とかあんパンとか。

fumiさんの「自家製酵母のパンとお菓子の本」より、
「ちぎりパン」作りました。
形を変えちゃったので「ちぎりパン」ではなくなっていますが(汗)。本ではスクエアの型なのです。

焼きます!
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こんなん焼けました~♪
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せっかくなので、ちぎりまーす!
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むほ~っとひきのあるクラム。こういうの好きです。
レーズンクイックヨーグルトの元種使用です。

酵母を起こしてパンを焼くと、私だけかな、甘ーいパンになるような気がします。
レシピにあんまりお砂糖が入っていなくても、です。
起こすときにお砂糖が入ってるから?
このパンはブラウンシュガーも結構入るので、甘くておやつにもいけそうな
おいしパンになりました。

他にもあんパン。
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中のあんこも手作りです。写真撮るの忘れました~。


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More私のちいさな家族(興味のある方どうぞ)
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# by takacoco7 | 2010-02-02 20:22 | ぱん | Comments(2)

かぼちゃのリングパンとか。

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かぼちゃ色のリングパン。この形はかわいくて贈り物に喜ばれるし、成形も早くできるので好きです。
かぼちゃはいつも蒸し器で蒸して皮ごとつぶします。深緑色のつぶつぶも好き。

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端っこのカリカリっとしたところ、おいしい♪

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先日、通勤途中で見つけたお花。
濃い桃色が元気が出ます。春は近付いているのですね。

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# by takacoco7 | 2010-02-01 10:07 | ぱん | Comments(2)

豚の角煮まん

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みかさんの「ほんのりしあわせ。おうちパン」より豚の角煮まんを作りました。お鍋の中でぎゅうぎゅう。おしくらまんじゅう~。
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寒いときのおやつにぴったり。
皮がほんわりとしていて本当においしい。


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# by takacoco7 | 2010-01-31 12:53 | ぱん | Comments(0)

ドイリーと角食

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ドイリーを編みました。かぎ針編み、楽しいです。昔は棒針の方が好きだったのに。
コットン100%でしなやか。直径20センチほど。小さな花器の下に敷いています。

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焼きますっ!
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角食、大好きです。朝ごはん用によく焼きます。でも山食も好き(^^)。どっちもよく焼くかなぁ。
ホイロ、ちょっとやりすぎました。カクカクです。


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# by takacoco7 | 2010-01-30 20:08 | ハンドメイド | Comments(2)

お抹茶クグロフとガーデンシクラメン

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ほまこさんの本「わたしのおうちパンレシピ」よりお抹茶クグロフ。

栗はなかったので省略して、黒豆いっぱい入れました。抹茶の色がきれいに出ました。
生地に具材を混ぜ込む、このほまこさんのやり方、初めてでしたが、なかなかいいです~。
クグロフ型は昨年のお誕生日にいただいたもの、ずっとほしかったんです。
模様がくっきり出ます。


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こちらは我が家のガーデンシクラメン。
すっごーくよい香りがします。シクラメンでは珍しいです、よね?

ホームセンターの園芸コーナーで「ガーデンシクラメン欲しいな」と私。
それを聞いたオットいわく、「回転式ラーメン?」・・・・。
ガーデンシクラメン、回転式ラーメン・・・。
はい、声に出して言ってみましょう。ウケタ(笑)。
なんでやねーん!回転するラーメンってどんなんですかーっ!?


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# by takacoco7 | 2010-01-29 10:12 | お花 | Comments(0)

「バターのせまるパン」

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fumiさんの「もっちりパンとざっくりパン」より
「バターのせまるパン」を焼きました。

みかん酵母液をたっぷり使って。

レーズン、りんご、みかんと3種類起こした中で、みかんが一番おとなしかったのです。
1次発酵に異様に時間がかかり待ちくたびれてへとへとに~(汗)。

めきめき開いたトップはかわいかったのですが、なんとも重ーいパンになりました。
持ってみて、大きさの割にずっしり重いので、中まで焼けたかどうかの判断がしづらいです。

でも、みかんのさわやかな香りがぽわ~んとしました!おいしかった!



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# by takacoco7 | 2010-01-28 11:47 | ぱん | Comments(0)

「あっさりカットパン」

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今日は暖かくなりそうでうれしい♪

fumiさんの「もっちりパンとざっくりパン」の本から「あっさりカットパン」を作りました。

レーズンクイックヨーグルト酵母からの元種を使用しました。
ほのかに甘く(お砂糖少ないのに元種が甘いのかなぁ?)とってもおいしいパンです。

1次発酵で丸1日(←長すぎ?)おいても3倍にまではふくらまず、強引に次にすすみ、最終発酵でこれまたふくらんだ様子なし(^^;)うーむ・・・。
しかし焼成でみるみる大きくなり少しはホッとしたものの~、ややみちみちパンに。
うーむ・・・。むむむ。

我が家のオーブン、もうすぐ10年モノになるかな、電気のオーブンレンジです。
本の通りに210度で焼くと底がやたらこんがりになるので、途中、天板を2枚重ねに。

思うような焼き色がつかないのでいろいろ調べてみたら、1次発酵が長すぎなのも原因のひとつかも。酵母さんがお砂糖を食べつくしちゃうので色がつきにくい、と読みました。
なるほど。
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# by takacoco7 | 2010-01-27 10:38 | ぱん | Comments(1)