折り込みパン!(チョコシート)

今日はひな祭り♪

とはいえ、オットとふたり暮らし。女の子(「子」?)は私だけ(^^;

子供のころから、おひな様がなかった我が家。
私はもう、いいトシの大人ですが、
今更ながら、自分のためのひな飾りが欲しいなぁって
思いつづけて、早何年?今年も・・・買わなかったな。


・・・・・・


チョコシートで折り込みパン!
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チョコシートはいつも自分で作っています。
あれこれアレンジしていますが、なかなか思うようなものにならないワ。
ココアとチョコレート、どちらも入って、しっかりめのチョコ味!

3回折り込んだら、のばして巻いて、端から切ります。
もっとくるくるするハズが、のばし足りなくて「くるり」だけになっちゃった。


・・・・・・


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折り込み後、のばしたら端から切って、ねじねじ~。
指で持った時、チョコが指についてべとべと~(汗)。


成形はキレイに出来なかったけど、チョコ大好きなのでご満悦です♪


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# by takacoco7 | 2010-03-03 10:17 | ぱん | Comments(4)

スイートブール!

スイートブール!焼きました。
イーストでふんわり、かる~い美味しさ。ビス生地は甘く。
くるくるくる~っとしぼって。
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あ・・・、途中でビス生地が足りなくなってきて・・・、
こんな風にケチりました(^^;
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隙間だらけのビス生地(笑)。
焼いたらこんなふう。
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それが、意外にもちゃんと甘くておいしかった!
くるくるとたっぷりしぼってもおいしけれど、この程度で十分かも。

あ、ちゃんとくるくるしぼった方の焼き上がり、撮らずに食べちゃったな(笑)。
過去画像ですが、こんな風になりましたよ。
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# by takacoco7 | 2010-03-02 09:56 | ぱん | Comments(2)

京都、知恩院へ。

昨日は私たち姉妹と、それぞれの家族とともに、京都へ行ってきました。

毎年、命日にお参りに行く知恩院
観光地としても有名ですが、私たちにとっては両親の眠るお寺でもあります。
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初めのころは悲しい気持ちで満たされるお参りでしたが、
年月が過ぎ、こうして姉妹が集い、語り合える時間を、両親が与えてくれている・・・、
そんな風に思うようになりました。

「お参りをする」ということを名目に、生きている者同士が集まって
一緒に時間を過ごすこと。
大切なこと、なのかなぁと思います。


・・・・・・


梅の花も咲いていました。
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菜の花はお供え用に持参しました。春ですね~。
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・・・・・・


お参りの後は、せっかくの京都ですから、魚常さんにて京料理をいただきました。
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料理の写真、撮るの忘れました・・・(^^;)
上品で、春を感じる、素晴らしい懐石料理でしたよ~♪



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# by takacoco7 | 2010-03-01 10:18 | おでかけ | Comments(2)

ぶどうパン!

女子フィギア。
もう、何度も何度も観ましたよ。どの時間帯でもやっていましたね。

金じゃなくて残念、という意見が多く聞かれましたが、
私は素直に銀メダルを嬉しく思いました♪


・・・・・・


ぶどうパン焼きました!
仲良くしていただいてるAmelia42さんがとっても美味しそうなのを焼いていて
まねっこしたくなりました(^^)
さぁ、ハサミで切り込みを入れたら、焼きますよっ!
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焼けました~。
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レーズン大好きなのでたっぷり入れて。

レーズンクイック酵母の元種使用です。
ちょっと酸味のたつ、グリーンレーズンが最近のお気にり。

そしたら~、大好きなmiconさんもぶどうパン、焼いていらっしゃいました!
ふふふ、なんだか嬉しい♪


・・・・・・・


先日から起こしていたりんごミックス酵母、今日、元種が完成予定です♪
元気なうちに、早速、明日にでも焼きたいんですが、
明日は一日、出かける用事が・・・。むむむ。

明日は京都のお寺にお参りに行きます。
父の命日が近いので。
家族みんなでお寺さんに出向き、お経をあげてもらって、みんなでお食事します。
私たち家族にとって、父を偲ぶ、大事な時間です(^^)



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# by takacoco7 | 2010-02-27 10:28 | ぱん | Comments(6)

レーズン酵母でチーズパン!ココアシュガーうず巻きパン!

久しぶりにパンを焼きました!
復帰第1号パンは、チーズパン!
レーズンクイック酵母の元種使用です♪
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ほんのり甘さを感じる生地、小さく丸めて最終発酵したら、
ハサミでぱつん!ぱつん!と十字に切り込みを入れ、チーズをのせて焼成です。
甘い生地、塩のきいたチーズ、甘塩系の美味しいパンになって、これはいい!
チーズはこんがりするまでしっかり焼くのが好き♪


・・・・・



もうひとつは、ココアシュガーのうず巻きパン!
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これもレーズンクイック酵母の元種で。

はじめはfumiさんの「自家製酵母のもっちりパンとざっくりパン」の中から
「きな粉バターのうず巻きパン」を作る気でいました。

1次発酵を待っている長~い時間の途中でココア味にしたくなり(笑)、
お隣のページの「ココアシュガーの花形パン」にアレンジしちゃいました。
あくまでもカタチはうず巻きで。

色がつかないように、白く焼きました。
ココア味、チョコ味、好きです~~~~♪


・・・・・・・


女子フィギアスケート、いよいよですね~。
ドキドキします(^^)
もう、ここまできたら、順位より、悔いのない滑りをしてほしいなと思います。


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# by takacoco7 | 2010-02-26 10:02 | ぱん | Comments(4)

HB食パン!いちごジャム!りんごミックス酵母!

フィギアスケート、素晴らしかったですね。
明日も楽しみ♪仕事なのでリアルタイムに観られないのが残念ですが。


パン作り、しばらく出来なかったので、
久しぶりにホームベーカリーで食パン作りました。焼きたて~。
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私のHB、焼成時に独特の香りがするので、焼きあげまで使うことはあんまりないんです。
同じレシピで作っても、型に入れてオーブンで焼く時と、
HBで最後まで焼く時とでは、明らかに香りが違う。どうしてだろう?
・・・、つまり、好きじゃないんですね、HB焼成の、その香り。
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でも、怪我が治るまで成形ができないので、HBにお世話になったわけです。
いざ、食べる時は美味しい香りなんですけどね~(^^)

ガトーショコラを作った時の生クリーム、残っていたので(賞味期限・・・あらら)
食パンに使いました。ミルキーなコクは美味しかったけれど、
毎朝の食パンはシンプルなものがいいな。


・・・・・・・・・・・


いちごジャム!
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極小粒のさちのかで。
粒が小さいほど、真っ赤なジャムができるので、なるべく小さなものを選びます。

今回は30%のお砂糖。
煮崩れてほしかったので、お砂糖をまぶしてから時間はおきませんでした。
ヘタを取って切ったら、お砂糖をまぶして、すぐ強火で煮る!
あくを取りながら、なるべく短時間で煮上げる!これが私の作り方です。
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・・・・・・・・・


りんごヨーグルトミックス酵母!
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完成しました~。
これをもとに、今朝から元種をおこしています。
元種のふくらみ方が、前の酵母より、かなり勢いがあるような♪
ふふふ、よい感じ(^^)

しかし、なんですね、ヨーグルトが入ると、ビンの中が白く汚れて見えるので
写真にしたときに、美味しそうじゃないなぁ~(汗)。




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More 文鳥さん
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# by takacoco7 | 2010-02-25 10:26 | ぱん | Comments(4)

スノーボール!

少し前にクッキー作りました。
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ほろりと崩れる、はかない食感。飲み物必須ですが~。(^^;
口の中の水分、吸い取られますよね~。
カリッと仕上げたい時、ほろっと仕上げたい時、私はお砂糖の種類と量で
調節します。
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粉糖をまぶして、お気に入りのビンに詰めたり♪


・・・・・・・・


最近、パンから遠ざかっているので、過去のパンを。
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この成型、しゅっと結ぶのが楽しいです。
たまに端同士が寸足らずで届かず(笑)。
側面にちらりと見えているのはチョコチップ!


・・・・・・・・


女子フィギア、始まりました。
それぞれに頑張ってほしいな。


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# by takacoco7 | 2010-02-24 10:20 | お菓子・ジャム | Comments(4)

ミニクロワッサン

最近、パンが作れません(涙)。
ということで少し前のクロワッサン。怪我をする前に作りました。
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折込みの作業、好きです。
寒い時期はバターがだれないので、
時間にゆとりがある時は、ちょくちょく作るんですよ。

食べるのは・・・あまり好まないんですが(笑)。
クロワッサン生地、デニッシュ生地は口の中がカサカサして。
作りたいパンと食べたいパンが、たま~に一致しません(^^;


・・・・・・・


りんごヨーグルトミックス酵母を起こしています。
少し、ぷくっとしてきたような。うふふ♪

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# by takacoco7 | 2010-02-23 10:17 | ぱん | Comments(4)

サーモンのパスタ、かぼちゃカレー♪

指を怪我してから家事をさぼりまくっている私(笑)。

オットにご飯の支度をお願いしました~。
サーモンと水菜のパスタ。
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奥に映っているチーズのパンは、買ってきました(^^;

だんだん、重いソースが苦手になってきた私たちアラフォー夫婦!(笑)
たいてい、オイルベースのパスタです。
ガーリックとオリーブオイル、お塩と胡椒、それだけです。
同じ材料で作っても、私にはこんな味には作れませーん。
ごぼうサラダも美味しかった~。



そして別の日には、かぼちゃのカレー。かぼちゃはいつも、皮ごとです!
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とりハムのサラダ!
これは私のオリジナルレシピ!
いろんなブロガーさんの配合やゆで方を参考に、あれこれ足し引きして
今のレシピにたどり着きました。
友人宅へ持っていっても好評です~。


家事を放棄した(?)私に代わって、ご飯作ってくれたオットに感謝~(^^)


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# by takacoco7 | 2010-02-22 10:34 | 料理 | Comments(4)

椎茸の原木、育てています♪

昨年12月、シイタケの原木を知人からいただきました。
お水だけでにょきにょき育つシイタケ!
目に見えて大きくなるのがわかるので、おもしろい~(^^)
薄暗い北向きの部屋で、木が乾かないよう管理します。

こんなにちいさなシイタケの赤ちゃん。小さめのマッシュルームみたい。
はじめは横向きに頭を出し来ますが・・・。
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翌日には、これくらい。だんだん上に頭を向けます。大きくなってるの、わかるかな。
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さらに翌日!
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最終的にはここまで大きくなりました。
マッシュルームサイズがシイタケサイズになるのに4日!

欲が出て(笑)、なるべく大きくしたくて5日、おいときました。
手にのせるとこんなに大きい!でもホントはかさが開く前に収穫した方が
おいしいんですって~。
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# by takacoco7 | 2010-02-21 13:03 | お花 | Comments(4)