「ちぎりパン」とかあんパンとか。

fumiさんの「自家製酵母のパンとお菓子の本」より、
「ちぎりパン」作りました。
形を変えちゃったので「ちぎりパン」ではなくなっていますが(汗)。本ではスクエアの型なのです。

焼きます!
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こんなん焼けました~♪
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せっかくなので、ちぎりまーす!
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むほ~っとひきのあるクラム。こういうの好きです。
レーズンクイックヨーグルトの元種使用です。

酵母を起こしてパンを焼くと、私だけかな、甘ーいパンになるような気がします。
レシピにあんまりお砂糖が入っていなくても、です。
起こすときにお砂糖が入ってるから?
このパンはブラウンシュガーも結構入るので、甘くておやつにもいけそうな
おいしパンになりました。

他にもあんパン。
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中のあんこも手作りです。写真撮るの忘れました~。


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# by takacoco7 | 2010-02-02 20:22 | ぱん | Comments(2)

かぼちゃのリングパンとか。

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かぼちゃ色のリングパン。この形はかわいくて贈り物に喜ばれるし、成形も早くできるので好きです。
かぼちゃはいつも蒸し器で蒸して皮ごとつぶします。深緑色のつぶつぶも好き。

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端っこのカリカリっとしたところ、おいしい♪

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先日、通勤途中で見つけたお花。
濃い桃色が元気が出ます。春は近付いているのですね。

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# by takacoco7 | 2010-02-01 10:07 | ぱん | Comments(2)

豚の角煮まん

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みかさんの「ほんのりしあわせ。おうちパン」より豚の角煮まんを作りました。お鍋の中でぎゅうぎゅう。おしくらまんじゅう~。
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寒いときのおやつにぴったり。
皮がほんわりとしていて本当においしい。


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# by takacoco7 | 2010-01-31 12:53 | ぱん | Comments(0)

ドイリーと角食

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ドイリーを編みました。かぎ針編み、楽しいです。昔は棒針の方が好きだったのに。
コットン100%でしなやか。直径20センチほど。小さな花器の下に敷いています。

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焼きますっ!
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角食、大好きです。朝ごはん用によく焼きます。でも山食も好き(^^)。どっちもよく焼くかなぁ。
ホイロ、ちょっとやりすぎました。カクカクです。


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# by takacoco7 | 2010-01-30 20:08 | ハンドメイド | Comments(2)

お抹茶クグロフとガーデンシクラメン

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ほまこさんの本「わたしのおうちパンレシピ」よりお抹茶クグロフ。

栗はなかったので省略して、黒豆いっぱい入れました。抹茶の色がきれいに出ました。
生地に具材を混ぜ込む、このほまこさんのやり方、初めてでしたが、なかなかいいです~。
クグロフ型は昨年のお誕生日にいただいたもの、ずっとほしかったんです。
模様がくっきり出ます。


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こちらは我が家のガーデンシクラメン。
すっごーくよい香りがします。シクラメンでは珍しいです、よね?

ホームセンターの園芸コーナーで「ガーデンシクラメン欲しいな」と私。
それを聞いたオットいわく、「回転式ラーメン?」・・・・。
ガーデンシクラメン、回転式ラーメン・・・。
はい、声に出して言ってみましょう。ウケタ(笑)。
なんでやねーん!回転するラーメンってどんなんですかーっ!?


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# by takacoco7 | 2010-01-29 10:12 | お花 | Comments(0)

「バターのせまるパン」

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fumiさんの「もっちりパンとざっくりパン」より
「バターのせまるパン」を焼きました。

みかん酵母液をたっぷり使って。

レーズン、りんご、みかんと3種類起こした中で、みかんが一番おとなしかったのです。
1次発酵に異様に時間がかかり待ちくたびれてへとへとに~(汗)。

めきめき開いたトップはかわいかったのですが、なんとも重ーいパンになりました。
持ってみて、大きさの割にずっしり重いので、中まで焼けたかどうかの判断がしづらいです。

でも、みかんのさわやかな香りがぽわ~んとしました!おいしかった!



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# by takacoco7 | 2010-01-28 11:47 | ぱん | Comments(0)

「あっさりカットパン」

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今日は暖かくなりそうでうれしい♪

fumiさんの「もっちりパンとざっくりパン」の本から「あっさりカットパン」を作りました。

レーズンクイックヨーグルト酵母からの元種を使用しました。
ほのかに甘く(お砂糖少ないのに元種が甘いのかなぁ?)とってもおいしいパンです。

1次発酵で丸1日(←長すぎ?)おいても3倍にまではふくらまず、強引に次にすすみ、最終発酵でこれまたふくらんだ様子なし(^^;)うーむ・・・。
しかし焼成でみるみる大きくなり少しはホッとしたものの~、ややみちみちパンに。
うーむ・・・。むむむ。

我が家のオーブン、もうすぐ10年モノになるかな、電気のオーブンレンジです。
本の通りに210度で焼くと底がやたらこんがりになるので、途中、天板を2枚重ねに。

思うような焼き色がつかないのでいろいろ調べてみたら、1次発酵が長すぎなのも原因のひとつかも。酵母さんがお砂糖を食べつくしちゃうので色がつきにくい、と読みました。
なるほど。
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# by takacoco7 | 2010-01-27 10:38 | ぱん | Comments(1)

くるくるレーズンロールとハードなコッペ

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くるくるシリーズ第2弾は(早くもシリーズ化!?)レーズンを入れてのくるくるです。オットがあまりレーズンを好まないのですが、私は大好き。半分はレーズン抜き、半分はごそっと入れて。あんまり入れると巻きにくいですが、ココは食いしん坊の意地!こぼれても、はみ出しても巻くのです。


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もりもり、めりめり、ぱっかーーーんが気持ちいい焼き上がりになりました。
何をはさんで食べようかしら?
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# by takacoco7 | 2010-01-26 10:28 | ぱん | Comments(2)

くるくるシナモンロール

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くるくる巻いたカタチ、この成型、大好きです。端からパクリとかぶりつき、スルスルほどいて食べるのが楽しいのは私だけではないはず!
このときは簡単に、のばした生地にバターとシナモンシュガーをふっただけ。時にはシナモンペーストを作ってぬることもあります。
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# by takacoco7 | 2010-01-25 10:12 | ぱん | Comments(0)

チーズぱん

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大噴火であふれ出たチーズが、とろーりと流れ落ちてカリッカリになったところが好き!
ずいぶん昔の画像ですが、いつかブログを始めたら載せようと思って撮りためたものがたくさんあるので順番にアップしたいと思います。


今日は半日、図書館で過ごしました。普段、あまり雑誌は買わないのでココで読みます。
私は図書館のヘビーユーザー(^-^)。あんまりモノを増やしたくないので、基本、借りて読みます。
レシピ本も借りては返し、また作りたくなっては借りて・・・・。何度か借りたものは手元に置いておきたいので後から買ったりもします。
あんまりモノのない、シンプルな暮らしにあこがれます。
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# by takacoco7 | 2010-01-24 22:11 | ぱん | Comments(0)