新しい石窯ドームで、小型のパンを焼いて、 焼きムラがどんな具合か、検証しました。 山食は、焼きムラ、結構あったよね。 背が高い山食と、小型パンは、また違うかもしれない。 (希望的予想) くるくるくる~~~~。 ↓ 成形する時は、いつも、やり方を忘れている~。 徐々にコツを思い出し、 最後の1個で、やっと慣れてくるという・・・・。(´Д⊂ヽ さ!ホイロも済んだ! たまごも塗った! ドッキドキの焼成~! ↓ 8分後、予熱完了のアラームが鳴る。 実測、210℃!優秀じゃん!(*´▽`*) はい!焼けたよ~!↓ 右奥がコゲそうになったので、 途中で前後を入れ替えました。(;´Д`) 山食の時は、左奥がコゲ気味だったのに、 背が低いと、今度は右奥!? わけがわからない。(*´Д`) どちらにせよ、 天板の前後入れ替えは、しないといけないな。(;´Д`) 以前使ってた、MD500は、焼きムラゼロだったのにな~。 新機種に交換されちゃって、残念。(返してくれ~) ロールパンの、おしり(?)が好き。(*´ω`*) ↓ いただきまーす! ↓ ミキシングや発酵のタイミング、どれもよかったみたい♪ 新しいドーム、どんどん使って、 早くクセをつかまなくては~。 今日も、見てくださって、ありがとうございます! バターロールおいしそう!って思ったら クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2020-06-09 09:52
| ぱん
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ふふふ・・・、いつもと、ちょっと違うのよ。(*´ω`*) 何が違うか、わかる? 伸び方がヘン??? ほっといてー。 ってか、それ、いつもだから!(*´Д`) どーん!!! 新しい相棒がやってきました! いつもと違うオーブンで焼いた~!(そんなのわかるか!)↓ 昨年10月に、 2台あるうちの、片方のドーム(ER-HD500)に不具合が発生。 その時のお話は、こちら。↓ コンセントの抜き差しをしながら、 だましだまし使ってきたけれど、限界。(´Д⊂ヽ これまでも、何度も、 購入→修理→交換・・を繰り返し、 今回のTDで6台目。 石窯ドームとワタシのお付き合いの流れは、 こちら。↓ (長いし、愚痴です笑) 石窯ドームって、 初期不良やら、故障やら、多いよなぁと思いつつ、 やっぱり使い慣れたメーカーをチョイス。 今月、新モデルが出るのを前に、 ガコーン!と値段が下がったので、買い!でした♪ わくわくしながらトライした、初焼き。↓ ぬおーーーーー(T_T) 左の奥がコゲ気味なのは、改善されていない模様。 取説に、食パンは横置きにするよう記載されていたので、 横置きしたんですけどね。 あえて向きを入れ替えずに放置して、 この焼き上がりでした。 2回目~。酒種山食~。↓ ごめん、さっきと左右が逆で、わかりにくいですよね。(;´Д`) 今回も、やっぱり左奥が強く焼けます。 このオーブンも、前後入れ替えのお世話が要るなぁ。 でもでも、新しくなって、すっごくいいことも! 音が静か~♪(*´▽`*) いままでは、ごごごごおぉぉぉぉぉーーーーーーー! って音だったけど(笑)、 今回は、さあぁぁぁぁぁぁーーーーー!って感じ。 (わからん???(*´Д`)) そして、庫内の広さが同じ、天板サイズも同じなのに、 外寸がコンパクト! 別に「小さい」ことって、個人的には求めてなかったんですけど、 実際に置いてみたら、圧迫感のなさに、感動しました~。 まるパンなどの小型パンや、 ハード系も試してみようと思います♪ 今日も、見てくださって、ありがとうございます! 新しいオーブン嬉しいね!って思ったら クリックして応援してくださいませ♪ わくわく(*´▽`*) ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2020-06-08 08:40
| 道具
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全く焼かなくなったバゲット。(;´Д`) こっそり、練習を再開したりなんかして。 下から2番目のクープ、もっと頑張ってよ。(´Д⊂ヽ 布取り~。 ↓ いつもより、少し長いだけで、四苦八苦。(;´Д`) なんだか、まん丸だね。↓ ころんころんしています。(*´▽`*)あははははは←もう、笑っとこ。 ツッコミどころ満載のバゲットですが、 断面は、ちょっとだけ、イイ感じ?(*´ω`*) ↓ とってもおいしいバゲットでした。 全てのクープが均等に開くよう、 精進しまーす。 今日も、見てくださって、ありがとうございます! バゲットおいしそうだよ~って思ったら、 クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2020-06-06 10:06
| ぱん
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コッタさんの動画レッスンで学んだ、 いがらしろみさんのレシピです。 前回作った時、すっごくすっごく美味しくて、感動! でも、いちごがちょっとしかなくて、 たくさん作れなかったんですよね。
その時のお話はこちら。↓ 今度はたくさん作ろう~!と思っていたら、 いちごのシーズンが終わってしまい、(´Д⊂ヽ 手に入らない~~~。 ということで、冷凍のいちごを使いました。 冷凍のいちごだったけど、 遜色なく、おいしいジャムができましたよ♪ 甘酸っぱくて、濃くて、おいしい~(*´▽`*) ↓ わくわくする♪(*´▽`*) 今日も、見てくださって、ありがとうございます! いちごとフランボワーズのジャムおいしそう!って思ったら クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2020-06-05 09:08
| お菓子・ジャム
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タイ風バナナケーキ♪(*´▽`*) 以前、コッタさんでお買い物をしたときにもらった、 小嶋ルミさんのレシピです。 しっとりしてて、まったりしてて、 そして、キリリと塩が効いている!(*´▽`*) レシピでは、18センチの丸型で焼くのですが、 ケーキを切る手間を省こうと、マフィン型で。 多少、上にぐいーんと膨らんでも対応できるので、便利。↓ 生地の重みで紙型が開くことがあるので、 ワタシはマフィン型にセットして使っています。 入り切らなかった生地は、別容器に。↓ このケーキね、とっても簡単なんですけど、 工程がとても変わってるんです。 たまごと砂糖を、ハンドミキサーで混ぜて~(ここまでは普通)、 その後、粉類を入れたあとも、 ガシガシ、ハンドミキサーで撹拌し続けるんですよ。 ぐるんぐるん回す!回す!! 粉を入れたら、混ぜすぎない!練らない!が染みついた頭には、 すっごくドキドキ~。(*´ω`*) 焼けまし・・・た!?!(;''∀'') ↓ あーふーれーてーるぅ~~~!(´Д⊂ヽ石窯ドームでマフィンを焼くと、 いつも、一方向に引っ張られるように膨らみ、 はみ出る・・・・(笑)。 いただきまーす! ↓ バナナの香りが押し寄せてくる~~~~!(*´▽`*) すっごくおいしい! 最高においしい!!! バナナ、好きーーーーーーーー!(*´ω`*) バナナケーキのレシピって、たくさんあるよね。 これまでも、たくさん作ったけど、 今のところ、ワタシはこれが一番好きです♪ 今もね、熟れ熟れのバナナが、2本あるの。 また焼いちゃう???(*´ω`*) 今日も、見てくださって、ありがとうございます! タイ風バナナケーキ美味しそう!って思ったら クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2020-06-04 09:56
| お菓子・ジャム
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