バゲットを焼くようになってから、
でろでろ生地と格闘するようになりました。 これまでは普通の茶こしで打ち粉をしていたのですが、 どうにも、やりにくい。 で、これを買いました！ 粉ふり！（正しくは、粉糖ふり？）  口が、あみになっているものと、  パンチングになっているもの。  写真を撮った時は、片方にリスドオル、片方には上新粉を入れていますが、 今はリスドオル＋上新粉、フランス＋上新粉、それぞれ混ぜたものを入れています。 ふたも付いていて衛生的。 使いたいだけ使って、ラクちんです。 残った粉を袋に戻して・・・なんてことも、しなくてOKです。 もっと早く買えばよかった～（＾＾） ・・・・・・・ 地味～に、ひっそりと、チョコシフォン焼いています。（20センチの型） 多少、焼き方を変えたものの、結果はいまひとつ。  元気に、もこもこふくらんだように見えるでしょう？ いえいえ、冷ましている間に、型の上側の生地が、型から離れてしまいました。 うーむ、また焼こう。  ランキングに参加しています。 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 応援よろしくお願いします。 あぁ、やってしまいました。
欲しい、欲しいという欲求を抑えられませんでした（＾＾；） ぱんぱかぱーん！ 石窯ドーム、買っちゃいました～♪  東芝のスチームオーブンレンジです。スチーム、欲しかったんです！ パナのビストロか、東芝の石窯ドームか。 最後の最後まで、悩んで悩んで～、悩みぬいて～、 石窯をチョイスっ！ これからが楽しみです。 これまで使っていたのは、8年ほど前のもの。 スチームが発売になる前のオーブンです。 新しいオーブンはさすがにデカイ！ と思ったら、あら、今まで使っていたのとあんまり変わらない？  横幅も奥行きも、ほぼ同じ。 給水タンクがある分、背が高いワ。 ホントはオーブン用の棚を買って、ダイニングに置く予定でした。 それがっ！購入した棚が不良品で、ただいま、交換品を取り寄せ中（＾＾； 仕方がないので、狭いキッチンに押し込んだのでした！ おかげで、トースターがキッチンからはみ出ました（笑）。 今、使用前の空焼きをしていますが、すごいにおい～。 油とか、樹脂のような、燃えてはいけないモノが燃えてるようなにおいです。 いやーーーん。 ランキングに参加しています。ぽちっとワンクリック、お願いします。 いつもクリック、ありがとうございます。 最近の我が家のゼラニウム。
どかどか咲いています♪  ７年ほど、私の相棒として活躍したキッチンエイドのミキサー。 過去記事でも紹介しました。  今でもケーキ作りには欠かせません。 写真、真ん中あたりの白いレバー。 ０から１０までの１１段階でカチカチと動かし、速度を調節して使います。 ０が停止。１０が最速。 それが。 ０に戻しても、中のギアのバネがピーンとはじいて、速度１になってしまいます。 動くのは、快適に動くので、回転を止める時は手でレバーを押さえて固定。 だましだまし使っていました。 でも、思い入れのある、大事な愛機。 停止する時に手で押さえたり、コンセントをいちいち抜くのは煩わしい。 この先も長く使いたいな、と思って、修理を依頼することにしました。 キッチンエイドユーザーの皆さん、修理って依頼されたことありますか？ 正規輸入総代理店のエフ・エム・アイ。 こちらに問い合わせたところ、 「エンドユーザーとは基本的に取引をしないので、購入店にご相談ください」。 えー！？飲食店を開業した時に買ったこのミキサー。 廃業した今は、もう購入したところと、お付き合いがありません。どこに言えばいいの？ それを説明したところ、 「では・・・・・、個人さまと直接お取引、ということで承りましょうか」と。 なんだー、最初からそう言ってよ～（＾＾； 修理に来てもらうには、出張費が６千円から。（「から」？） 最初の３０分が６千円、以降、３０分ごとに５千円・・・。 ひょえ～～～、破産します！ 仕方なく、送りました。 ５日後、FAXで届いた見積もりにビックリ。 全部で３万２千円。 んー、運が良ければ４万円台で購入できるミキサーに、３万２千円！？ モーターが動かないとか、電気系統ならわかるけれど、 ギアを変えれば済む話なんじゃないの？と思うのは、私の素人考えなんでしょうか？ 悩みました。すっごく悩みました。 少々、高くついても、大事なマシーンですから、直す気でいたんです。 でも、ちょっと、高すぎて・・・。 相談しようとエフ・エム・アイに電話したところ、担当の方も、 「高すぎますよね？高いですよね？しかし部品も輸入なので・・・」と。 最初の５年間は業務用として使ったので、ギアの摩耗はかなりのものだったそうです。 選択肢は、 １・修理する。 ２・無修理で返却。（見積料、送料、梱包料を請求される） ３・そのまま廃棄。（廃棄料を請求される） で、無修理にて返却してもらいました。 今でも快適に、ぐるぐる動くミキサー。 昨日もメレンゲ作りに大活躍！ ただ、止める時、アタッチメントを取り外す時は、レバーを手で押さえたり、 コンセントを抜いたり・・・。 手がかかりますが、モーターがダメになって動かなくなるまで、 この子と一緒にお菓子作り、していこうと思います。 あ、そうそう、「意地でも使いたいんです！大切なマシーンなんです！」という 私の熱意に負けたのかどうか？？？ 見積料と送料、梱包料は無料にしてくれました。 最初に私が送った時の、宅配料金だけで済みました～。 長々と読んでくださってありがとうございました（＾＾） ランキングに参加しています。ぽちっとワンクリック、お願いします。 今日は、私の頼もしい右腕、ミキサーのお話。
キッチンエイドのミキサー。  購入したのは、もう７年くらい前になるかな。 見た目がずいぶん古い感じになってきていますが、 お菓子作りにはなくてはならない、優秀な相棒です。 以前、お仕事で、毎日まいにち、シフォンケーキを焼いていました。 時には、１日に何台も焼くこともあり、このミキサーくん、大活躍！ 今は、お菓子よりパンに興味が向いているので、 登場回数こそ減っていますが、 お菓子を作るときには欠かせません。 泡だてをミキサーに任せて、私は両手が空けられるので 他の作業が出来て効率的です。 ケーキの卵黄生地と卵白生地が同時に仕上がるように計算して どちらも待たせることなく合わせられます。 生地がいい状態で仕上がりますね♪ 泡だての時のアタッチメント。  パンこねにはこちら。  実はパンこねには使ったことがないんです。 食べ切りの量で作ることが多いので、ミキサーでこねるには粉量が少なすぎるようで。 ガツンといっぱいこねる時、使ってみようと思っています。 クッキーやバターケーキ生地を混ぜる時のアタッチメントもあります。 ・・・ むむむ、オットの風邪を貰ってしまったような、いや～な感じ。 風邪薬のんで、早く治そう。 でも、今日も仕事～～（＾＾； ランキングに参加しています。ぽちっとワンクリック、お願いします。
今日からまた普通の日常～。お仕事も～。
新居のキッチンの様子など、少し（＾＾）  半オープンになっています。 生活感のある写真で失礼します～。 IHクッキングヒーターの前だけ、壁になっていて、 油がリビングやダイニングに行かないので嬉しい。 結構、飛び散りますよね。 狭いのに、お気に入りの道具や食器を詰め込んでるので、ますます狭い（＾＾； 以前、使っていた食器棚は、お嫁入り道具として母に買ってもらったもの。 大事なものですが立派すぎて、キッチンに入りませんでした。 今はほかの部屋でレシピ本を収納しています。 この食器棚は新居用に購入したもの。 家具屋を回ったり、カタログを取り寄せたり、ネットで口コミを調べたり。 厳選して選んだお気に入りです。  むこう側から、フードプロセッサー、ホームベーカリー、トースター、オーブンレンジ。 下が炊飯器。 本当はここにコーヒーメーカーも置きたかったけれど、スペースがなくて断念。 ホームベーカリーはパナソニックの旧型機。 SD-BH101です。 「こね」と「１次発酵」に使うことが多く、滅多に「焼成」までは使用しません。 オーブンレンジ、とってもお気に入りではあるけれど、 いかんせん古くて、スチームが出ません～。スチームオーブン、欲しい～。 一番右端に見える黄色いモノ。 温度計です（＾＾） パン作りに使います。 キッチンの中からお部屋をみたところ。  フローリングのダーク加減と、窓の明るさのコントラストが気に入っています♪ もうひとつ、とってもお気に入りの私の右腕。 次回、紹介しますね。 ランキングに参加しています。ぽちっとワンクリック、お願いします。 < 前のページ次のページ >
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