「ジャージー牛乳とコンデンスミルクのパン」! ジャージー牛乳ではなく、普通の牛乳を使ったので、 「コンデンスミルクのパン」と呼ばせていただきました。 前回は、折った生地の端っこを切らなかったために、 ヘンテコなパンになりました。↓ とってもおいしかっただけに悔しくて、 速攻でリベンジよ~( `ー´)ノ 4辺を切り落としました。 カット~。(*´▽`*) ↓ 粉を200g分で計算して仕込みました。 四角いの8個。 端生地でまとめたの2個、 計10個できました。 一応、層になってるような断面。 ↓ ホイロ後にふっくら~! ↓ 刷毛で卵を塗ります。 生地にたまごが入っているので、 半端に残ったものを塗っています。 さぁ!焼きますよ~! ↓ 焼けました~!!! ↓ 本と同じような形になった! あぁ、泣きそう~、前回のと比べると、全く違うパンだ! 端っこの切り落とした生地は、 丸めなおしたりせず、ゆるく編んで(?)まとめ、 こんなふうに。 ↓ いただきまーす! ↓ ミルキーで、甘くて、ふわっとしながらも軽すぎないの。 天井は、こんがりと濃いめのきつね色、 側面は、白っぽくて優しい感じ。↓ 感無量です~(*´▽`*) 焼成は、石窯ドーム、230℃で11分。 本では、途中、裏返す、とあるんですけど、 ホントー!? 天板の前後を変える、じゃないんです、 「裏返す」! これ、パンのことだよね? パンの天地を返すの!? コワくてやってないけど、それでも、なんとか焼けました。 天地を返す意味って、なんだろう? 何を狙ってのことだろう??? 謎が残ります~。 今日も、見てくださって、ありがとうございます! ミルクのパン、前回より上手になったね!と思ったら クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 材料と道具とレシピはこちらで。↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓
by takacoco7
| 2018-05-23 09:22
| ぱん
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