みなみの幸×ホップ種 ホップ種は、粉の16%にしてみました。 ヘラごね、1時間おきに3回パンチ。 パンチで生地をつないでいくイメージ?(誰にきいてるの~) 反対側から見たら、なんだか荒くれだってるわ~(*´Д`) ↓ みなみの幸という準強力粉は、 灰分が高いんです、つまり、粉の風味がイイということですね♪ タンパク含有量は低いので、粉としての強さは控えめ、 ハード系のパンに向いています。 しっかり焼き込まれたクラスト、ばりっとして美味しい~(*´▽`*) クラムは~、あああー、穴・・・・。↓ ほんのりベージュ色なのも、ビジュアル的に好き(*´ω`*) ホップ種でカンパ焼いたの初めてだったけど、 イイ感じです~。 くせがなく、粉の香りをストレートに味わえます。 今日も、見てくださって、ありがとうございます! カンパおいしそう!って思ったら、 クリックして応援してくださいませ♪ ↓ 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 こちらも、ワンクリックの応援お願いします。↓ 週末限定10%OFF!6月13日(月)15:00まで! ↓
by takacoco7
| 2016-06-11 10:05
| ぱん
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