ふっくらしたフォカッチャを作りました! 油脂の配合が比較的多いフォカッチャは、 どんな油脂を使うかで、味も香りも大きく変わりますね。 今回は、太白(たいはく)ごま油を使って、 あっさりと軽いフォカッチャを目指します! 竹本油脂 製菓用太白ごま油 200g 423円(セール価格) ↓ これ、3月のモバックショーで、 サ・マーシュの西川シェフのデモンストレーションでも紹介していました。 すっごく勧めていらして、気になっていたんですよね~(^^) サラサラしていて、香りはなく、使いやすいし、 ノンコレステロールで、セサミンも豊富! 特筆すべきは、高温で焼成しても酸化しにくいという点です。 焼成前に、生地にたらし・・・・、↓ ぐさぐさ、さす!(^^) ↓ 実はこれが面白い。 焼けましたよ~♪ ↓ フォカッチャのレシピを公開しています。 コッタさんの特集ページでも、紹介していただいています。 サフを使って気軽に作れますので、 サクッとフォカッチャ焼いて、パパッとサンドイッチ作って、 ピクニックに出かけましょう~(^^) 太白ごま油でフォカッチャ by takacoco 私が作ったガッツリサンド!いただきま~す! ↓ いや~、いつにもましてボリューミー(笑)。 チャーシューについては、後日、改めて~(^^) ふっくらしたフォカッチャは、そのまま食べてもサンドにしても、 ホントに美味しい~♪ 今なら、コッタさんでセール中です。 お菓子作りや料理にも使えますよ! 先着300名には、有名シェフたちのレシピを集めた冊子がもらえるようです。 私はこれ、モバックショーでゲットしました。 レシピもすごいけど、シェフのお話も興味深い~。 クリックして応援してくださいませ♪ ↓ 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ぽちっとワンクリックの応援、よろしくお願いします。更新の励みになっています(^^)
by takacoco7
| 2013-05-14 10:14
| ぱん
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Comments(4)
まだ作ったことがないパンの中で
このフォカッチャもそうなのよね〜 以外にも 太白、ラベルがレトロでいい感じ♪ cottaさん、見たよ〜 凄い! 載ってた載ってた いつか作ってみるね(^。^) ポチッと🌟
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amelia42 at 2013-05-15 06:25
おはっ!
おお~ 美味しそうなフォカッチャじゃないですかー♪ その二本指の角度が美しい 笑 太白・・・ 持ってるけど、パンに使ったことなかったわ。 でもほんとこれ、無味無臭というか全然癖がないのよね。 これでシフォンもいいの?! やってみようかしら! たかこちゃん・・・ やっぱり結構食べるのね~ えっ?小食?! 爆
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takacoco7 at 2013-05-15 08:39
*Manis*さん、こんにちはー!
あらっ?そうだっけ、フォカッチャって作ったことないの? 意外だな~、コレ、簡単だし、指さすの楽しいし(笑)、 作ってみて~♪ Manisさんだったら、これをすごくオシャレなサンドイッチに 組み立てそうな気がするよ~(^^) 瓶のラベルに目がいくとはっ! さすがだね(^^)ビン好き、缶好き、容器好き! 大正・・・(あくまでもイメージ)みたいなデザインがイイよね。 コッタさんのページ、見てくれてありがとう~! ぽちっとありがとね~
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takacoco7 at 2013-05-15 08:43
Ameliaさん、こんち!
あはははっ!!! 指に目がいくとは!!! Manisさんといい、Ameliaさんといい、どこ見てんねーん!(笑) フォカッチャ、見てくれーい!(爆) ちょきの角度が大事よ、間隔もね(^^) Ameliaさんは、太白をお料理に使ってるの? これでシフォン作ってみて!なんかふっくら軽い気がするよ。 無味無臭だから、味がどうこうっていう特徴は出ないけど、 食感ね、生地の泡の感じとか。イイと思うの~。 え?た、た、食べ過ぎよね? ガッツリ食べなくちゃ、夕方、電池が切れるのよ~、ワタシの電池(笑)。 ふふふ・・・・・。
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