だぁ~い好きな焼きいもで、シフォンケーキ!(^^) 20センチのシフォン型でダイナミックに! だって、たくさん、食べたいでしょう?(笑) マッシュ焼きいも(?)を生地にたっぷり練り込み、 さらに、皮つきのまま角切りにした焼きいもも散らします。 シフォンの要、メレンゲは、このくらいまで泡立てます。↓ 固すぎても、うまくいかないなぁ、と、私は思います。 焼けました~♪ (もう?笑) ↓ 今回、工程写真を逐一、撮りながら作ったら、 もう、生地の状態の悪いことったら!(^^;) 泡はだれてくるし、膨らまないし、もう、散々です~。 しかも、カメラは、ドロドロ~~~~(涙)。 いただきま~す♪ ↓ 気泡がやや大きく、きめが粗くなるのは、焼きいもシフォンの特徴です。 鳴門金時は、面倒でも、時間をかけて焼く!これが、こだわりです。 レンジでチンしたり、茹でる、蒸すやり方もありますが、 焼いた方が、断然、美味しい! 吸いつくようなしっとり感は、焼きいもシフォンならでは! あぁ・・・・、残念なことに、これ、私、食べていません・・・!(^^; あるところから注文を受けて作ったモノなんです。 食べたかったーっ!!! ・・・・・・・ 私が利用している、コッタさんのレシピ公開サイト、コレクルで、 コンテストをしています! 有名ブロガーさんも、審査員として参加されるそうですよ。 興味をお持ちになった方は、こちら→ ☆ 食材から包材まで、全てがそろいます♪ ランキングに参加しています。 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 応援よろしくお願いします。
by takacoco7
| 2010-12-15 10:41
| お菓子・ジャム
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Comments(11)
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ekko_kopanda at 2010-12-15 15:42
こんにちは~ ^^
すっごくおいしそうな焼いもシフォン♪♪ そっか~焼いもは気泡が大きいんですね"φ(・ェ・o)~メモメモ えっとですね、リンクを頂いても良いでしょうか? よろしくお願いします m(_ _)m
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takacoco7 at 2010-12-15 20:26
ekkoさん、こんばんは~♪
焼きいもシフォンは、それはそれはもう、美味しいんです!自画自賛ですが~。 私が作るシフォンの中で、ダントツの人気です! しっとり度も別格です~。 きめが粗くなるのは、あくまでも、 「私が作る焼きいもシフォンは」と、いうことですよ~(^^; おいものつぶし方が粗いからかな、と勝手に思ってるんですが。 リンクの件、光栄です♪ こんな、へなちょこパンばかりで、よろしいのかしら~???(^^;) これからもよろしくお願いします~!
ひゃ〜 美味しそうなシフォンが…
鳴門金時まで入ってる まだシフォンまで到達してません私のスポンジ修行 中に何か入れると泡が潰れそうで怖くって、まだまだ私には無理(笑) こんなに美味しそうなもの目の前に食べれないなんて〜〜〜 うぅ… ぽちっと☆
たかこさん、焼きいもシフォン美味しそう♪
そうだよね、たかこさんプロたもん^m^ 美味しいの間違いないよね!! シフォン焼いたことないな。。 焼き芋美味しいからシフォンに入ってたら、しっとりして焼きいもの甘さが濃厚だね♪ そうそう、大阪進出してました^m^ 今度は、たかこさんにも会いたいな。。 恥ずかしいけど… シュクレのパンって美味しいね♪ 私、ここめっちゃ気に入りました! どれも好みで迷ったよ・・・どれにするかさ(笑) ツボなパンばかりでした。。。
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しぃちゃん
at 2010-12-15 22:14
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あ、ぽちもね(笑)
☆
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ekko_kopanda at 2010-12-16 01:08
たかこさん、( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
リンクの件ありがとうございます~♪ これからはダイレクトに来れるので、じゃんじゃん出没しますネ☆ さっそく頂いて帰りまーす。 これからもよろしくお願いします(^○^)/
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amelia
at 2010-12-16 08:20
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たかこちゃん
おはよー! ↓ しぃちゃんさんのパンたち・・・ 凄い力作揃いね! ホシノ丹沢のパンも、ホシノとは違った感想をもてて良かったね。 旦那様も大丈夫だったのじゃないかな? 特に気になったのが、オートミールクッキー。 ざくざくで美味しそう! 素材にもこだわっていて、私も頂きたい~^^ 焼き芋のシフォンが一番?! うわ~ めっちゃ興味ある~ チョコもバナナもとっても美味しかったのに、焼き芋かぁ。 シフォンって凄く難しい印象があるから、全然手をつけようって気になれないんだけど、難なく作っちゃうたかこちゃんはやっぱりプロね!
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takacoco7 at 2010-12-16 09:24
*Manis*さん、おは~♪
私、スポンジケーキよりシフォンの方が簡単だと思うけどなぁ。 仕上げをしなくていいでしょ~?(笑) って、そっちかいっ! シフォン型、もらった・・・とか、買った、んだっけ? 書いてなかった? さささっ!焼きましょう!食べましょう!(^^) ほーんと、切り分けて包む時、少し食べちゃおうかと思ったわ。 悔しいから、残った焼きいも、一気食いっ!(笑) ぽちっと、さんきゅ!
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takacoco7 at 2010-12-16 09:46
しぃちゃん、おはー♪
いやいや、プロと言っても、昔の話(^^;) コンスタントに作っていないと、腕が相当鈍ってます! レシピも、以前はソラで言えたのに、忘れてるし~(^^;) ひょー、私に!?会ったらきっと、がっくりきちゃうかもよ(笑)。 シュクレさんの、殺人的にとんがったバゲットが好きです~(^^) あれ、刺さったら怪我するよね!? いつもぽちっとさんきゅ!
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takacoco7 at 2010-12-16 09:48
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takacoco7 at 2010-12-16 09:54
Ameliaさん、おはー♪
↓ ホントにねぇ、好きなものばっかりのチョイスで、とても美味しかったの。 オットにウケのいいパンを、つい、作ってばかりなので、 私が作るパンは、ほんわり系が多いんだけど、やっぱり、 ドライフルーツぎっしり!噛みしめて、楽しむ!というパンも、美味しい! ホシノ丹沢、これ、いいわ~って思った~。 フツーのホシノの香りが気になったのは、思い違いなのか!?というほど、 全く、気にならなかったのよ。 ホシノを見直すきっかけになったわ。 オートミールのクッキー、これ、ちょ~~~美味しかったのよ。 なかしましほさんのレシピだって聞いて、早速、図書館で予約した~。 って、買えよ~~~(笑)! シフォン、デコらなくていいので、そういう意味では、私はスポンジケーキより 手軽だと思うのよ。 焼きいもは自信作よ~(^^)次の機会に、ぜひ!るるる♪
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